Kulfi recipe for summer in Hindi: गर्मी की छुट्टियों में बच्चों को दिन भर कुछ (Summer Vacation) टेस्टी और अच्छा खाने की इच्छा होती है। हालांकि बाहर का खाने बच्चों के लिए हेल्दी नहीं होता है, इसलिए आप भी घर पर ही (Summer recipe in hindi) बच्चों के लिए नमकीन से लेकर मीठे तक में बहुत सी शानदार डिशेज बनाकर सर्व कर सकते हैं। अगर आपके बच्चों को भी इस गर्मी कुछ ठंडा और (Summer sweets) मीठा खाने का मन है, तो घर पर बनी कुल्फी (Kulfi) से बेहतर और क्या हो सकता है। यहां देखें लजीज पिस्ता कुल्फी की (Pista Kulfi recipe) आसान सी रेसिपी, जो बेशक आपके बच्चों को तो पसंद आएगी ही आएगी बाकि घरवाले (Homemade kulfi recipe for kids) भी उंगलियां चाटते रह जाएंगे।
Homemade kulfi recipe for summer see easy and tasty recipe in hindi
घर पर कुल्फी कैसे बनाएं, Kulfi recipe for summer
गर्मी की छुट्टी करने के लिए बेहतरीन सी कुल्फी बनाने का मन है, तो ये देखें होममेड पिस्ता कुल्फी की शानदार और आसान सी रेसिपी। जिसे फॉलो करे आप घर पर ही दुकान जैसी कुल्फी बनाकर एन्जॉय कर सकते हैं। विदेशी आइसक्रीम का देसी वर्जन कुल्फी बच्चों के साथ बड़ो को भी खूब पंसद आएगा। तपती दोपहरी में ठंडा-ठंडा, कूल-कूल इफेक्ट पाने के लिए फॉलो करें कुल्फी की ये सीक्रेट रेसिपी:
- यहां बताई गई रेसिपी करीब 5 लोगों को ध्यान में रखते हुए बताई गई है।
- कुल्फी बनने में कुल 1 घंटा 10 मिनट का समय लगेगा।
सामग्री
- 1 लीटर फुल क्रीम दूध
- आधा कप शक्कर
- एक छोटा चम्मच केसर
- 4-5 हरी इलायची
- 10-15 कटे और उबले हुए बादाम
- 2 बड़े चम्मच पिस्ता के कटे हुए टुकड़े
- कुल्फी का सांचा
- सबसे पहले एक गहरे तले वाले पतीले में दूध का अच्छे से मध्यम आँच पर उबाल लें। ध्यान रखें कि आपको दूध को फटने नहीं देना है, इसलिए दूध को लगातार चलाते रहना होगा।
- दूध को आपको तब तक उबालना होगा, जब तक दूध आधा न हो जाए, अनुमान है कि दूध को कुल्फी बनाने योग्य गाढ़ा होने में करीब 30 से 40 मिनट का समय लगेगा।
- दूध जब सही ढंग से उबल जाएगा, तब उसका रंग कुछ बदल जाएगा और साथ पैन में बुलबुले भी उठने लगेंगे।
- अब दूध में शक्कर और केसर डालकर उसे अच्छे से करीब 2 मिनट के लिए उबाल लें।
- अब दूध में हरी वाली इलायची डाल दें और गैस को बंद कर दें।
- आपको कुल्फी की गार्निशिंग और फ्लेवर के लिए बादाम या काजू डालना है तो उसे भी डाल दीजिए।
- दूध को अच्छी तरह से मिला लीजिए और ठंडा होने के बाद सांचे में डाल दें। और सांचे को फ्रीजर में जमाने के लिए रख दें, फ्रिज का तापमान ज्यादा तेज़ भी नहीं होना चाहिए।
- थोड़ी देर बाद फ्रीजर खोलकर कुल्फी में चाकू डालकर देख लें कि, कुल्फी जमी है या नहीं।
- और बस कुल्फी जम जाने के बाद उसे पिस्ता या पसंद के ड्राई फ्रुट्स से सजाकर सर्व कर दें।
आप गर्मी में बच्चों को ये शानदार सी पिस्ता कुल्फी सर्व कर सकते हैं, पिस्ता के अलावा आप चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी, केसर, पाइनएप्पल आदि वाली पसंदीदा कुल्फी बनाकर एन्जॉय कर सकते हैं।
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