Aloo Kachori Recipe in Hindi: घर पर बनाएं देसी टपरी स्टाइल कचौड़ी, देखें चाय के साथ एन्जॉय करने के लिए बढ़िया रेसिपी

- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी

- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर

- 1 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर

- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

- 1 छोटी चम्मच गरम मसाला

- स्वादानुसार नमक

- 2 बड़े चम्मच तेल

कचौड़ी का आटा कैसे लगाएं

कचौड़ी का आटा लगाने के लिए के लिए आपको सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, घी और नमक डालकर उसे अच्छे से मिला लेना है। हल्का हल्का पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें और करीब 20 मिनट के लिए सेट होने रख दें।

आलू की स्टफिंग कैसे बनाएं

आलू की स्टफिंग तैयार करने के लिए आपको एक पैन में तेल गर्म करके उसमें जीरा और अजवाइन डालना है। फिर उसमें मैश किए हुए आलू डालकर अच्छे से मिला लें। फिर लाल मिर्च, हल्की, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर डालकर उसे अच्छे से करीब 2-5 मिनट के लिए पका लें।

कचौरी बनाएं

कचौरी बनाने के लिए अब आटे को गोल बेल लें फिर उसमें स्टफिंग भर दें और अच्छे से दबाकर गोल आकार दे दें। और बस फिर उन्हें तल लें, तब तक जब तक वे गोल्डन ब्राउन न हो जाएं।

और बस आपकी स्वादिष्ट आलू कचौड़ी बनकर तैयार है, जिन्हें आप चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।