नवरात्रि में बहुत से लोग 9 दिनों का व्रत रखते हैं। व्रत में कई कमजोरी और थकान महसूस होना स्वाभाविक भी है। ऐसे में कुछ ऐसा खाना या पीना जरूरी होता है जो पेट को ठंडक दे और साथ ही शरीर को भरपूर ताकत भी दे। फेमस शेफ कुणाल कपूर ने पपीता स्मूदी की रेसिपी शेयर की है। पपीता एक ऐसा फल है जो डाइजेस्टिव एंजाइम्स से भरपूर होता है और पेट को हल्का रखता है। यह रिफ्रेशिंग स्मूदी आपको व्रत के दौरान हेल्दी और एनर्जेटिक रखती है।
नवरात्रों में व्रत के लिए बेस्ट है ये पपाया स्मूदी(Photo: Youtube)
क्यों खास है शेफ कुणाल कपूर की यह रेसिपी?
इस स्मूदी की सबसे बड़ी खूबी यह है कि इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है और इसके लिए रसोई में उपलब्ध सामान्य व्रत वाली सामग्रियों की ही आवश्यकता होती है। पपीते की प्राकृतिक मिठास और दूध या दही का मलाईदार टेक्सचर मिलकर इसे बेहद स्वादिष्ट बना देता है। यह व्रत के दौरान होने वाली सुस्ती को दूर भगाने और तुरंत तरोताजा होने का सबसे आसान तरीका है।
पपीता स्मूदी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
इस लाजवाब और हेल्दी ड्रिंक को तैयार करने के लिए आपको बहुत ज्यादा तामझाम की जरूरत नहीं है। नीचे दी गई सामग्री आसानी से आपके किचन में मिल जाएगी:
पका हुआ मीठा पपीता (क्यूब्स में कटा हुआ): 2 कप
ठंडा दूध या घर का ताजा दही: 1 कप
सेंधा नमक (व्रत वाला नमक): एक चुटकी (स्वादानुसार)
कुटी हुई हरी इलायची का पाउडर: आधा छोटा चम्मच
शहद या धागे वाली मिश्री का पाउडर: मिठास के लिए (वैकल्पिक)
कुछ बादाम या काजू के टुकड़े (गार्निशिंग के लिए)
पपाया स्मूदी की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी
सबसे पहले पके हुए पपीते को छीलकर उसके बीज अलग कर लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक मिक्सी का जार लें और उसमें कटे हुए पपीते के टुकड़े डालें। इसमें ठंडा दूध या फेंटा हुआ ताजा दही मिलाएं। अगर आप क्रीमी टेक्सचर पसंद करते हैं, तो दही का इस्तेमाल बेहतर रहता है।
इसमें थोड़ा सा इलायची पाउडर और एक चुटकी सेंधा नमक डालें। नमक डालने से पपीते का स्वाद और भी निखर कर आता है। सभी चीजों को मिक्सी में अच्छी तरह से पीस लें, जब तक कि एक चिकना और झागदार मिश्रण तैयार न हो जाए। तैयार स्मूदी को गिलास में निकालें और ऊपर से बादाम या काजू के कतरन डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
व्रत में पपाया स्मूदी पीने के स्वास्थ्य लाभ
पपीते में प्रचुर मात्रा में विटामिन ए, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो इम्युनिटी को मजबूत बनाते हैं। व्रत के दिनों में जब शरीर को कम कैलोरी मिलती है, तो यह स्मूदी कोशिकाओं को पोषण देती है और त्वचा में प्राकृतिक चमक बनाए रखती है। इसके सेवन से शरीर में पानी की कमी (डहाइड्रेशन) नहीं होती और आप दिनभर खुद को हल्का और एनर्जेटिक महसूस करते हैं।
दिन की शुरुआत के लिए एकदम परफेक्ट ड्रिंक
सुबह के समय या व्रत खोलने के तुरंत बाद भारी भोजन करने के बजाय इस ठंडी और पौष्टिक पपीता स्मूदी का सेवन करना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना गया है। यह पेट को ठंडक देती है और आपको दिनभर के कामों के लिए तरोताजा रखती है।
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