Navratri Ki Thali Recipe (नवरात्रि की थाली): नवरात्र के दिन नजदीक हैं। कई सारे भक्त 9 दिन तक उपवास रखते हैं। ऐसे में अगर नवरात्रि के 9 दिन, अलग-अलग तरह की सात्विक भोजन की रेसिपी ट्राई की जाए तो न आपको व्रत के दौरान भूख लगेगी और ना ही हेल्थ खराब होगी। यहां से आप नवरात्रि स्पेशल साबुदाना और सिंघाड़े के आटे से बनी रेसिपी देख सकते हैं। इतना ही नहीं, और भी कई नई तरह की रेसिपी यहां मौजूद हैं, जिनसे आप अपनी पूरी थाली तैयार कर सकते हैं। यहां से देखें नवरात्रि के थाली की रेसिपी-
Navratri Thali Recipes In Hindi-
1) साबूदाना खिचड़ी
सामग्री-
- साबूदाना – 1 कप
- आलू – 1, उबला हुआ
- मूंगफली – 2 टेबल स्पून
- हरी मिर्च – 1, बारीक कटी हुई
- जीरा – 1 टीस्पून
- सेंधा नमक – स्वाद अनुसार
- घी – 2 टेबल स्पून
- हरा धनिया – सजावट के लिए
विधि-
- साबूदाना को अच्छी तरह धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख लें।
- कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें जीरा और हरी मिर्च डालें।
- उबला आलू, मूंगफली और साबूदाना डालकर सेंधा नमक और थोड़ा पानी डालकर अच्छे से पकाएं।
- हरे धनिये से सजाकर परोसें।
2) फलाहारी चीला
सामग्री-
- कुट्टू का आटा – 1 कप
- उबले आलू – 2, मैश किए हुए
- हरी मिर्च – 1, बारीक कटी हुई
- सेंधा नमक – स्वाद अनुसार
- जीरा – 1/2 टीस्पून
- हरा धनिया – 1 टेबल स्पून
विधि-
- कुट्टू का आटा और उबले आलू को मिला कर पेस्ट बनाएं।
- हरी मिर्च, सेंधा नमक, जीरा और हरे धनिये को मिश्रण में डालकर अच्छे से मिला लें।
- तवे पर घी डालकर चीले बनाएं।
3) सिंघाड़े के आटे की पूड़ी
सामग्री-
- सिंघाड़े का आटा – 1 कप
- पानी – आवश्यकतानुसार
- सेंधा नमक – स्वाद अनुसार
- घी – तलने के लिए
विधि-
- सिंघाड़े के आटे में पानी और सेंधा नमक डालकर आटा गूंध लें।
- छोटे-छोटे गोले बना कर पूड़ी बेलें और घी में तलें।
4) नमकीन साबूदाना
सामग्री-
- साबूदाना – 1 कप
- मूंगफली – 2 टेबल स्पून
- हरी मिर्च – 1, बारीक कटी हुई
- जीरा – 1 टीस्पून
- सेंधा नमक – स्वाद अनुसार
- घी – 1 टीस्पून
विधि-
- साबूदाना को धोकर 2 घंटे के लिए भिगो लें।
- कढ़ाई में घी गरम करके उसमें जीरा, हरी मिर्च डालें, फिर साबूदाना और मूंगफली डालकर सेंधा नमक डालकर भूनें।
5) फल और दूध
सामग्री-
- दूध – 1 कप
- पपीता, सेब, केला – काटकर सजाने के लिए
- शहद – 1 टेबल स्पून
विधि-
- फल काटकर एक कटोरी में रखें और ऊपर से शहद डालकर दूध के साथ परोसें।
आपकी नवरात्रि की थाली तैयार है। साबूदाना खिचड़ी, फलाहारी चीला, सिंघाड़े की पूड़ी, नमकीन साबुदाना और फल-दूध आपकी नवरात्रि की थाली के लिए एकदम परफेक्ट हैं। इन्हें आप नवरात्रि के 9 दिन बनाकर खा सकते हैं और अपने परिवार को भी खिला सकते हैं।
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