भारत की ‘डिनर डिप्लोमेसी’: पुतिन-जिनपिंग समेत ब्रिक्स नेताओं के लिए सजा खास मेन्यू, जानें क्या-क्या परोसा गया

मुख्य व्यंजन में पनीर लबाबदार और हिमालयन गुच्छी

मुख्य भोजन में उत्तर भारतीय स्वाद की खास मौजूदगी रही। मेहमानों को पनीर लबाबदार परोसा गया। इसके साथ हिमालयी क्षेत्र में मिलने वाला खास और प्रीमियम गुच्छी मशरूम भी मेन्यू में शामिल रहा। गुच्छी अपने अनोखे स्वाद और दुर्लभता के कारण भारतीय व्यंजनों में खास पहचान रखती है।

डिनर में दक्षिण भारत के स्वाद को भी शामिल किया गया। गाजर-बीन्स पोरियल को दक्षिण भारतीय मसालों और नारियल के साथ तैयार किया गया। वहीं टमाटर-बेल्ले सारू ने पारंपरिक दक्षिण भारतीय स्वाद की झलक पेश की। अरहर दाल से तैयार यह व्यंजन मेन्यू में हल्के और अलग स्वाद के रूप में शामिल रहा।

मिलेट पुलाव में दिखा ‘श्री अन्न’ का स्वाद

मुख्य भोजन के साथ मिलेट पुलाव भी परोसा गया। इसमें बासमती चावल के साथ बाजरे का इस्तेमाल किया गया, जिससे मेन्यू में ‘श्री अन्न’ यानी मोटे अनाज की भारतीय परंपरा भी शामिल हुई। इसके साथ चुकंदर का रायता और अलग-अलग तरह की भारतीय ब्रेड परोसी गईं।

डेजर्ट में पुरानी दिल्ली की मिठास

डिनर टेबल पर दिखी भारत की सांस्कृतिक विविधता

BRICS नेताओं के लिए आयोजित यह डिनर सिर्फ मेहमाननवाजी तक सीमित नहीं रहा, बल्कि इसमें भारत की खान-पान की विविधता और सांस्कृतिक विरासत की झलक भी देखने को मिली। एक ही मेन्यू में गुजरात, उत्तर भारत, दक्षिण भारत और हिमालयी क्षेत्र के व्यंजनों को शामिल कर भारत ने अपनी विविध पाक परंपराओं को दुनिया के सामने पेश किया। जहां सम्मेलन में भारत वैश्विक सहयोग और कूटनीति का संदेश दे रहा है, वहीं डिनर टेबल पर भारतीय स्वाद और परंपरा ने इस कूटनीति को एक अलग रंग दिया। पुतिन, जिनपिंग समेत ब्रिक्स नेताओं के लिए तैयार किए गए इस खास शाकाहारी मेन्यू ने भारतीय व्यंजनों को वैश्विक मंच पर पेश करने का भी काम किया।