मांसाहार करने वाले मानसून में जरूर रखें इन बातों का ध्यान, छोटी सी भूल से हो सकता है बड़ा नुकसान

हमेशा ताजा मांस ही खरीदें

मानसून में सबसे पहली सावधानी यही है कि चिकन, मटन या मछली हमेशा भरोसेमंद दुकान से ही खरीदें। अगर मांस से अजीब गंध आ रही हो, उसका रंग बदला हुआ लगे या वह जरूरत से ज्यादा चिपचिपा महसूस हो, तो उसे बिल्कुल न खरीदें।

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अधपका नॉनवेज खाने से बचें

बारिश के मौसम में कच्चे या अधपके मांस में मौजूद बैक्टीरिया तेजी से बढ़ सकते हैं। इसलिए चिकन, मटन और सी-फूड को अच्छी तरह पकाकर ही खाएं। बीच से गुलाबी या कच्चा रह गया मांस संक्रमण का कारण बन सकता है।

स्ट्रीट फूड में नॉनवेज सोच-समझकर खाएं

मानसून में सड़क किनारे मिलने वाले कबाब, फिश फ्राई या चिकन रोल स्वादिष्ट जरूर लगते हैं, लेकिन अगर उन्हें साफ-सफाई के बिना तैयार किया गया हो, तो फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ सकता है। इसलिए इस मौसम में ऐसी जगहों से खाने से बचना बेहतर है, जहां स्वच्छता को लेकर संदेह हो।

फ्रिज में सही तरीके से स्टोर करें

अगर नॉनवेज तुरंत नहीं बनाना है, तो उसे लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें। खरीदने के बाद जल्द से जल्द फ्रिज या फ्रीजर में रखें। एक बार डीफ्रॉस्ट किए गए मांस को दोबारा फ्रीज करने से भी बचें।

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किचन की साफ-सफाई का रखें ध्यान

कच्चे मांस को काटने के लिए इस्तेमाल किए गए चाकू, कटिंग बोर्ड और बर्तनों को तुरंत गर्म पानी और साबुन से धोएं। इन्हीं बर्तनों का इस्तेमाल बिना धोए सलाद या दूसरी चीजें काटने में करने से संक्रमण फैल सकता है।

सी फूड में रखें अतिरिक्त सावधानी

बारिश के मौसम में कई जगहों पर समुद्री मछलियों की क्वालिटी खराब हो सकती है। यही कारण है कि कुछ राज्यों में मानसून के दौरान मछली पकड़ने पर भी अस्थायी प्रतिबंध लगाया जाता है। ऐसे में सी-फूड खरीदते समय उसकी ताजगी और स्रोत पर विशेष ध्यान दें।

शरीर की प्रतिक्रिया को नजरअंदाज न करें

अगर नॉनवेज खाने के बाद उल्टी, दस्त, तेज पेट दर्द या बुखार जैसे लक्षण दिखाई दें, तो इसे सामान्य अपच समझकर नजरंदाज न करें। जरूरत पड़ने पर तुरंत डॉक्टर से सलाह लें।

मौसम बदला है, खानपान भी बदलिए

इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं कि मानसून में नॉनवेज खाना छोड़ देना चाहिए। जरूरत सिर्फ इतनी है कि खाने की गुणवत्ता, साफ-सफाई और पकाने के तरीके पर ज्यादा ध्यान दिया जाए। क्योंकि स्वाद का असली आनंद तभी है, जब वह आपकी सेहत के साथ भी न्याय करे। बारिश के मौसम में थोड़ी सी सावधानी आपको फूड पॉइजनिंग और कई मौसमी संक्रमणों से बचा सकती है।