सर्दी में अखरोट कैसे खाएं, कितने अखरोट कब खाना रहेगा सही - Explained

हेल्थ एक्सपर्ट्स मानते हैं कि असल में अखरोट सिर्फ एक ड्राई फ्रूट नहीं है, बल्कि यह सर्दियों में शरीर को अंदर से मजबूत बनाने वाला एक प्राकृतिक सुपरफूड है। अगर इसे सही तरीके और सही मात्रा में खाया जाए, तो यह ठंड के मौसम में शरीर को जबरदस्त एनर्जी, गर्माहट और ताकत देने का काम करता है। आज के लेख में हम जानेंगे कि सर्दियों में अखरोट कैसे और कितनी मात्रा में खाना सही रहता है।

आयुर्वेद की एक्सपर्ट डॉ. चंचल शर्मा कहती हैं जब ठंड का मौसम शुरू हो जाता है तो हमारा शरीर ज्यादा एनर्जी मांगता है, इसलिए इस दौरान ऐसे फूड्स चुनने जरूरी हो जाते हैं जो अंदर से ताकत दें। अखरोट भी उन्हीं में से एक सुपरफूड है। इसके सेवन को लेकर एक्सपर्ट का मानन है कि अखरोट को सीधे भी खाया जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा तरीका है इसे रातभर पानी में भिगोकर सुबह इसे खाना। इससे यह नरम हो जाते हैं और हमारा शरीर भी इन्हें आसानी से पचा पाता है। कुछ लोग इसे हल्का सा सेंककर भी खाते हैं, जो सर्दियों में शरीर को और गर्माहट देता है।

मैक्स हॉस्पिटल से जुड़ी न्यूट्रिशनिस्ट और डायटीशियन डॉ. प्रियंका अग्रवाल बताती हैं जब ठंड बढ़ती है, तो ऐसे में कई लोगों को कमजोरी, जोड़ों का दर्द और थकान महसूस होने जैसी समस्याएं सताने लगती हैं। ऐसी स्थिति में अखरोट शरीर के लिए एक नेचुरल सपोर्ट की तरह काम करता है। वैज्ञानिक रिसर्च और स्टडीज में यह पाया गया है कि अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट और हेल्दी फैट्स पाए जाते हैं, जो इम्यून सिस्टम और दिमाग के लिए फायदेमंद माने जाते हैं। नियमित तौर पर अखरोट खाने से ये फायदे हो सकते हैं -

अक्सर लोग सोचते हैं कि ज्यादा खाएंगे तो ज्यादा फायदा मिलेगा, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं होता है। हेल्थ एक्सपर्ट मानते हैं कि हर चीज की एक सही मात्रा होती है। नियमित सेवन के तौर पर रोज 2 से 4 अखरोट की गिरी पर्याप्त मानी जाती है। इससे शरीर को जरूरी फैट और पोषण मिल जाता है, वो भी बिना नुकसान के। लेकिन इससे अधिक का सेवन एक्सपर्ट की सलाह से ही करना चाहिए।

डायटीशियन प्रियंका की मानें तो अखरोट को खाने का सही तरीका अपनाने से उसका असर और बेहतर दिखता है। छोटे-छोटे बदलाव बड़ी आदत बन सकते हैं। ऐसे में आप यह तरीका अपना सकते हैं -

डॉक्टर चंचल शर्मा की राय में यह अखरोट के सेवन को लेकर पूछे जाने वाले सबसे आम सवालों में से एक है और बिल्कुल जायज भी। साइंटिफिक तौर पर भिगोकर खाने को बेहतर माना जाता है, क्योंकि इस प्रक्रिया में अखरोट में मौजूद फाइटिक एसिड (Phytic Acid) कम हो जाता है और सभी जरूरी पोषक तत्व शरीर को अच्छे से मिलते हैं। अगर आप अखरोट को भिगो नहीं सकते हैं, तो कच्चा अखरोट भी खा सकते हैं, बस इसकी मात्रा बैलेंस रखें।

अखरोट खाने का सबसे अच्छा समय सुबह का माना जाता है, खासकर खाली पेट। सुबह शरीर का मेटाबॉलिज्म एक्टिव होता है, जिससे न्यूट्रिएंट्स बेहतर तरीके से एब्जॉर्ब होते हैं। रात में बहुत ज्यादा अखरोट लेने से कुछ लोगों को भारीपन महसूस हो सकता है।

आयुर्वेद और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट दोनों ही मानते हैं कि अखरोट की तासीर गर्म होती है। यही वजह है कि यह सर्दियों में शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करता है और गर्मी में इसका सीमित मात्रा में ही सेवन करने की सलाह दी जाती है।

अगर आप अखरोट जरूरत से ज्यादा खाते हैं, तो इससे शरीर में गर्मी बढ़ सकती है। ऐसा इसलिए क्योंकि वे पहले ही तासीर में थोड़े गर्म होते हैं। अगर आप रोज ज्यादा मात्रा में बादाम खाते हैं तो इससे गर्मी बढ़ेगी जिसका असर भी सेहत पर कई तरह से दिखेग जैसे -

इसलिए ही कहते हैं सर्दियों में अखरोट खाना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है, लेकिन सही मात्रा और सही तरीके से ही इसे अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए। भिगोकर खाना सबसे बेहतर तरीका है, रोज 2-4 अखरोट की गिरी पर्याप्त होती है और सुबह का समय सबसे अच्छा माना जाता है। अगर आप इन बातों का ध्यान रखेंगे, तो अखरोट सर्दियों में आपकी सेहत का मजबूत साथी बन सकता है।