तीखा या मसालेदार खाना खाते ही क्यों बहने लगती है नाक? जानिए इसके पीछे का विज्ञान

मिर्च में मौजूद कैप्सैसिन का कमाल

एक्सपर्ट्स के अनुसार, लाल मिर्च, हरी मिर्च या हॉट सॉस जैसी चीजों में कैप्सैसिन नाम का एक खास केमिकल कम्पाउंड पाया जाता है। यही वह तत्व है जो मिर्च को उसका तीखापन और गर्माहट देता है। जब हम कोई तीखी चीज खाते हैं, तो कैप्सैसिन मुंह और अपर रेस्पिरेटरी ट्रैक में मौजूद नसों के सिरों पर स्थित TRPV1 रिसेप्टर्स को सक्रिय कर देता है। ये रिसेप्टर्स आमतौर पर शरीर में गर्मी या किसी भी जलन पैदा करने वाले केमिकल के प्रति प्रतिक्रिया देते हैं।

जब ये रिसेप्टर्स सक्रिय होते हैं, तो वे नर्वस सिस्टम के जरिए दिमाग को सिग्नल भेजते हैं, जिससे हमें तीखेपन और जलन का एहसास होता है। संवेदनशील लोगों में यह सिग्नल नाक की ग्रंथियों को भी उत्तेजित कर देता है, जिससे अचानक नाक से पानी या पतला डिस्चार्ज निकलने लगता है। यह पूरी प्रक्रिया ऑटोनॉमिक नर्वस सिस्टम के पैरासिपेथेटिक पाथवे के तहत काम करती है, जो नाक की ग्रंथियों से होने वाले स्राव को नियंत्रित करती है। यही वजह है कि बिना किसी सर्दी-जुकाम के भी सिर्फ तीखा खाने भर से नाक बहने लगती है।

किन चीजों से हो सकती है यह समस्या?

केवल मिर्च ही नहीं, बल्कि तेज राई, काली मिर्च और अन्य तीखे मसाले भी कुछ लोगों में यही प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं। इसके अलावा भोजन का अधिक गर्म होना भी नसों को उत्तेजित कर सकता है। हालांकि, यह स्थिति पूरी तरह से हानिरहित है और इसका मतलब यह नहीं है कि आपको मिर्च से कोई एलर्जी है।