Aloo Chaat Recipe for Navratri Vrat: नवरात्रि का पावन त्योहार चल रहा है, नवरात्रि (Navratri 2023) में देवी मां के नाम का व्रत रखना हिंदू धर्म के मुताबिक बहुत खास होता है। अगर आपने भी व्रत रखा है, और अब इस दुविधा में है कि शाम के स्नैक्स में कुछ अच्छा और टेस्टी व्रत वाली कौन सी डिश खाएं? जो स्वाद में एकदम परफेक्ट होने के साथ साथ बनाने में भी बहुत आसान हो और सबको पसंद आ जाए तो, नवरात्रि उपवास वाली आलू चाट (Vrat Aloo Chaat recipe) आपके लिए बेस्ट डिश हो सकती है। व्रत में आलू, मुंगफली, साबूदाना, फल और उपवास वाला नमकीन खाया जा सकता है, तो आप भी इन्हीं व्रत वाली सामग्री को मिलाकर टेस्टी सी आलू चाट बना सकते हैं।
Aloo Chaat recipe
आलू खाना हर उम्र के व्यक्ति को आमतौर पर पसंद होता ही है, तो ऑफिस से आ रहे पति या खेल-कूद कर आ रहे बच्चों के लिए व्रत स्पेशल स्नैक्स बनाने हैं, तो झटपट आलू की ये खास चटपटी चाट बना लें। आलू चाट के लिए आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ेगी, और जल्दी से आपकी टेस्टी स्नैक डिश तैयार हो जाएगी। आलू चाट को आप घर आए मेहमानों को भी दही और नमकीन के साथ सर्व कर सकते हैं, खाने वाले बेशक उंगलियां चाटते रह जाएंगे। यहां देखें व्रत वाली आलू चाट की खास रेसिपी -
कैसे बनाएं व्रत वाली स्वादिष्ट आलू की चाट
दही और धनिया के आलू- सामग्री - 1 कटोरी धनिये की चटनी, 3 बड़े चम्मच दही, 1 छोटा चम्मच भूना हुआ पिसा जीरा, व्रत वाला नमक
- विधि - दही और धिनिये के टेस्टी आलू बनाने के लिए आप सबसे पहले धनिया की अमचूर और नींबू वाली चटनी बना लें। साथ ही साथ आलू को उबालकर, अच्छे से मैश कर लें। मैश किए हुए आलू में दनिया की चटनी और दही डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। आप आलू की इस चाट को पिसे जीरे और धनिए से गार्निश करके सर्व कर सकते हैं।
आलू और मूंगफली की कुरकुरी चाट
- सामग्री - 5 उबले आलू, 1 छोटी कटोरी मूंगफली, 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ हरा धनिया, 1 नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच हरी चटनी, 1 बड़ा चम्मच दही, 1 बड़ा चम्मच अनारदाने की चटनी, 1 छोटा चम्मच भूना हुआ पिसा जीरा, व्रत वाला नमक
- फ्राई कर लें ताकि वे कुरकुरे हो जाएं। अब तले हुए आलू में मूंगफली, हरी चटनी और अनारदाने की चटनी मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें। अगर आपको दही पसंद है तो चाट को आप दही, धनिया पत्ती, भुना जीरा से गार्निश कर सकते है।
कुट्टू की आलू टिक्की चाट
- सामग्री - 1 छोटी कटोरी कुट्टू का आटा, 4-5 उबले आलू, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच धनिया, 1 बड़ा चम्मच अनारदाना चटनी, 2 बड़े चम्मच मीठा दही, 1 छोटा चम्मच पिसा धनिया, व्रत वाला नमक
- विधि - स्वादिष्ट कुट्टू की आलू चाट बनाने के लिए, मीठा दही और तीखी हरी चटनी तथा खट्टी मीठी अनारदाना चटनी तैयार कर लें। चटनी बनने के बाद कुट्टू के आटे को भून लें और उसमें उबले आलू को अच्छे से मैश कर लें। आलू और आटे के साथ हरी मिर्च, धनिया और व्रत वाला नमक मिला लें। इस मिश्रण से आप छोटी छोटी गोल टिक्की बनाकर देसी घी में कुरकुरे होने तक सेक लें। टेस्टी आलू टिक्की में आप मीठा दही, हरी चटनी, अनारदाने की चटनी और जीरा मिलाकर सर्व कर सकते हैं।
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