Paneer Pulao recipe in Hindi: सुहानी सुबह की चाय का मजा होगा दुगना, देखें कैसे झटपट बनाएं पनीर पुलाव और नमकीन संग करें सर्व

सामग्री

तेल

मक्खन

प्याज

अदरक

लहसुन

चावल

हरी मिर्च का पेस्ट

टमाटर की प्यूरी

पनीर के टुकड़े

शक्कर

नमक

गरम मसाला

धनिया

पसंद की सब्जी जैसे मटर, गाजर, गोभी, आलू

पुलाव की रेसिपी विधि

• घर पर स्वादिष्ट पनीर वाला पुलाव बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो फिर सबसे पहले आपको चावल को अच्छे से धोना होगा या फिर आप पहले से पके चावल भी यूज कर सकते हैं।
• अगर आपके पास चावल बने हुए नहीं हैं, तो फिर आपको सबसे पहले धुले हुए चावल को करीब 30 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रखना होगा। इस रेसिपी के हिसाब से दो लोगों के लिए 1 कप चावल पर्याप्त रहेगा।
• फिर चावल एक बार भिगोने के बाद उन्हें फिर से थोड़ा रगड़ लें और छान लें।
• हम पनीर पुलाव कुकर में बनाएंगे, इसलिए आपको प्रेशर कुकर में तेल और मक्खन ड़ालकर उसे थोड़ा गर्म कर लेना होगा।
• फिर जब तेल मक्खन थोड़ा गर्म हो जाए, उसके बाद कुकर में कटे हुए प्याज डाल दें और उन्हें धीमी आंच पर 2-3 मिनट के लिए चला लें। ताकि उनका रंग हल्का भूरा या सुनहरी हो जाएं।
• प्याज थोड़े पक जाने के बाद कुकर में अदरक और लहसुन वाला पेस्ट डाल दें और थोड़ा चला लें।
• एक बार जब ये सारी चीज़े थोड़ी पक जाएं, फिर आपको कुकर में हरी मिर्च या मिर्च का पेस्ट डालना होगा।
• फिर आपको पेस्ट में टमाटर की प्यूरी एड करनी होगी और अब इन सबको कुछ देर अच्छे से चला चलाकर पकने देना होगा नहीं तो आपका मसाला चिपक जाएगा और जल जाएगा।
• मसाला तैयार होने पर आपको चावल डालने होंगे और मिक्स कर देना होगा, ताकि सारा मसाला और चावल का स्वाद बेहतरीन हो जाए।
• फिर चावल के ऊपर से पनीर डाल दें और साथ ही 1 कप पानी, नमक, शक्कर, गरम मसाला डालकर कुकर का ढक्कन लगा दें।
• करीब 2-3 सीटी में आपके चावल अच्छे से पक जाएंगे और लजीज पुलाव तैयार हो जाएगा।

अगर आपको पुलाव में कुछ सब्जियां भी एड करनी है, तो आप प्याज अदरक को पकाने के बाद अपनी सब्जियां डाल सकते हैं। और लजीज पनीर पुलाव को आप ताजा धनिया पत्ती और नमकीन सेव से गार्निश कर चाय संग सर्व कर खूब एन्जॉय कर सकते हैं।