हरी सेब और धनिए की अनोखी चटनी, नवरात्रि व्रत के लिए शेफ कुणाल कपूर की खास रेसिपी

सेब-धनिया चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients):

इस व्रत-स्पेशल चटनी को बनाने के लिए आपको बहुत ही आम और फलाहारी चीजों की जरूरत होती है:

हरा सेब - 1 (कटा हुआ)

अनारदाना - 1 बड़ा चम्मच

ताजा हरा धनिया- 2 कप

भुना और कुटा हुआ जीरा पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

सेंधा नमक - स्वादानुसार

काली मिर्च पाउडर - स्वादानुसार

ठंडा पानी - आधा कप

सेब-धनिया चटनी बनाने के लिए चटनी बनाने की आसान विधि

- सबसे पहले हरे सेब को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उसके सारे बीज निकाल दें।

- एक मिक्सी जार लें। उसमें कटे हुए हरे सेब के टुकड़े, खट्टा-मीठा अनारदाना, ताजा हरा धनिया, भुना जीरा पाउडर, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर और आधा कप ठंडा पानी डालें।

- इन सभी सामग्रियों को मिक्सी में तब तक पीसें जब तक कि एक गाढ़ा और चिकना पेस्ट तैयार न हो जाए।

- आपकी व्रत-स्पेशल हरी सेब और धनिए की चटनी तैयार है। इसे एक सुंदर बाउल में निकालें। आप चाहें तो ऊपर से ताजे धनिए की पत्तियां और हरे सेब की एक पतली स्लाइस रखकर इसे सजा सकती हैं।

किसके साथ खाएं?

यह चटनी अपने खूबसूरत गहरे हरे रंग से आपकी नवरात्रि की थाली की खूबसूरती को तो बढ़ाएगी ही, साथ ही स्वाद में भी लाजवाब है। आप इसे साबूदाना खिचड़ी, साबूदाना टिक्की, सिंघाड़े के आटे की पूरी या किसी भी फलाहारी स्नैक के साथ गर्मागर्म परोस सकती हैं। हरे सेब का खट्टा-मीठा स्वाद और धनिए की ताजगी इस चटनी को आम चटनी से बिल्कुल अलग और खास बनाती है।

अगर आप भी इस नवरात्रि अपने व्रत के खाने में कुछ नया और ताजगी से भरपूर शामिल करना चाहती हैं, तो शेफ कुणाल कपूर की इस आसान रेसिपी को जरूर ट्राई करें।