Millet recipe: वेट गेन की दिक्कत से मिलेगा तुरंत छुटकारा, लंच में कुछ बोरिंग नहीं बल्कि बनाकर खाएं लजीज बाजरा खिचड़ी

सामग्री

2 कप बाजरा

1 छोटा चम्‍मच नमक

1 कप मूंगफली

1 छोटा चम्‍मच हींग

1 बड़ा चम्‍मच घी

1 छोटा चम्‍मच जीरा

1 छोटा चम्‍मच धनिया पाउडर

1 छोटा चम्‍मच गरम मसाला

1 छोटा चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर

बाजरा खिचड़ी रेसिपी

• बाजरे की स्वादिष्ट खिचड़ी बनाने के लिए आपको सबसे पहले बाजरे को पानी से अच्छे से साफ करना होगा। और फिर उसे पानी में भिगोकर कुछ देर के लिए रख देना होगा।
• फिर उसके बाद आपको बाजरे को अच्छे से कूट लेना है, आप हाथ से कूटेंगे तो ज्यादा बेहतर रहेगा। फिर इसके बाद बाजरे की भूसी को साफ कर लें।
• फिर आपको बाजरे और मूंगफली के दानों को कुछ देर के लिए प्रेशर कूकर में पकाना है। आमतौर पर 5 सीटी काफी होती है।
• प्रेशर कूकर में सीटी आने से बाजरा मुलायम हो जाएगा और अच्छे से पक जाएगा।
• एक बार बाजरा सॉफ्ट हो जाए, फिर उसके बाद एक पैन लेकर उसमें घी या तेल ड़ाले। पैन हल्का गर्म होने पर उसमें जीरा, धनिया, पाउडर, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, लाल मिर्च आदि ड़ालकर बेहतरीन सा तड़का लगा दें।
• आप तड़को को भी पके हुए बाजरा पर ड़ाल सकते हैं। या फिर साधारण तरीके से तड़के वाले पैन में ही बाजरा ड़ालकर उसे अच्छे से मिक्स कर दें।