Kada Prasad Recipe: बस 1 कप आटे से घर पर बनाएं गुरुद्वारे जैसा कड़ा प्रसाद, यहां से नोट करें कड़ा प्रसाद बनाने की आसान रेसिपी

कड़ा प्रसाद बनाने की विधि (Kada Prasad Banane Ki Vidhi)-

सबसे पहले एक बर्तन में 3 कप पानी और 1 कप चीनी लें। इसे धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। हमें कोई तार वाली चाशनी नहीं बनानी है, बस चीनी को घोलना है। चीनी घुलने के बाद, इस घोल को गरमा-गरम रखने के लिए आंच से उतारकर अलग रख लें। एक भारी तले वाली कड़ाही में 1 कप देसी घी गरम करें। जब घी पिघल जाए, तो उसमें 1 कप गेहूं का आटा डालें। आंच को मध्यम से धीमा रखें और आटे को लगातार चलाते रहें। आटे को तब तक भूनें जब तक उसका रंग सुनहरा भूरा न हो जाए और उसमें से धीमी, भीनी खुशबू न आने लगे। इसमें लगभग 10-15 मिनट लग सकते हैं। जब आटा अच्छी तरह से भुन जाता है, तो वह थोड़ा दरदरा दिखने लगता है और घी को छोड़ना शुरू कर देता है। भुने हुए आटे में, धीरे-धीरे चीनी वाला गरम पानी डालें। पानी डालते ही मिश्रण उबलने लगेगा, इसलिए तुरंत तेजी से चलाएं ताकि गांठें न बनें। तेज आंच पर तब तक चलाते रहें जब तक हलवा सारा पानी सोख न ले और गाढ़ा न हो जाए। जब हलवा कड़ाही के किनारों को छोड़ने लगे और घी वापस ऊपर दिखने लगे, तो समझ लें कि आपका कड़ा प्रसाद तैयार है। बस फिर गैस बंद कर दें। बता दें, इस प्रसाद को बनाने में किसी ड्राई फ्रूट्स या इलायची का इस्तेमाल नहीं किया जाता है, इसका शुद्ध स्वाद ही इसे खास बनाता है।