सर्दियों में ऐसे बनाकर पिएं टमाटर सूप, बनाते वक्त ये हरी पत्तियां डालते ही स्वाद होगा डबल, फायदे भी जाएंगे बढ़

टमाटर सूप का असली सीक्रेट इंग्रेडिएंट है - तुलसी। तुलसी न सिर्फ सूप का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि इसके औषधीय गुण सर्दी-खांसी और बुखार में भी आराम पहुंचाते हैं। यही वजह है कि टमाटर और तुलसी का सूप सर्दियों के लिए एक परफेक्ट हेल्दी ऑप्शन माना जाता है।

टमाटर-तुलसी सूप बनाने के लिए सामग्री

• 4-5 पके बड़े टमाटर
• 1 कप ताजे तुलसी के पत्ते
• 1 बड़ा चम्मच तेल या घी
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
• ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 कप पानी
• नमक स्वादानुसार
• 1 छोटा चम्मच शक्कर (इच्छानुसार)
• हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)

टमाटर का सूप बनाने की आसान विधि

1. टमाटर का सूप बनाना बेहद आसान है। सबसे पहले टमाटरों को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अगर आप सूप को ज्यादा स्मूद रखना चाहते हैं, तो टमाटरों का छिलका निकाल सकते हैं। तुलसी के पत्तों को भी अच्छी तरह धो लें ताकि मिट्टी का स्वाद न आए।
2. अब एक कढ़ाई या पैन में तेल या घी गरम करें। इसमें जीरा डालकर चटकने दें। फिर अदरक का पेस्ट डालकर कुछ सेकंड भूनें। इसके बाद कटे हुए टमाटर डालें और हल्का सा भून लें।
3. अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मसालों को टमाटरों के साथ अच्छी तरह पकने दें, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं।
4. इसके बाद इसमें पानी और तुलसी के पत्ते डालें। सूप को उबाल आने तक पकाएं, फिर आंच धीमी करके 5–7 मिनट तक पकने दें ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं। चाहें तो सूप को छान सकते हैं।
5. आखिर में ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमागरम सूप सर्व करें। सर्दी-खांसी के दौरान यह सूप शरीर को अंदर से गर्माहट देता है।

टमाटर का सूप पीने से मिलते हैं ये जबरदस्त फायदे

1. बेहतर ब्लड सर्कुलेशन

टमाटर के सूप में मौजूद सेलेनियम शरीर में ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाने में मदद करता है और एनीमिया से बचाव करता है।

2. हाई बीपी में फायदेमंद

टमाटर में पोटेशियम भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर में सोडियम लेवल को संतुलित रखता है। हाई बीपी के मरीज सीमित नमक के साथ टमाटर सूप का सेवन कर सकते हैं।

3. वेट लॉस में मददगार

फाइबर से भरपूर टमाटर सूप लंबे समय तक पेट भरा रखता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती और वजन कम करने में मदद मिलती है।

4. पाचन को रखे दुरुस्त

सर्दियों में पाचन से जुड़ी समस्याएं आम होती हैं। टमाटर सूप पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है।

5. शुगर लेवल कंट्रोल

टमाटर में मौजूद क्रोमियम और नारिंगिन ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल रखने में मदद करते हैं, जिससे यह डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।

यह लेख मूल रूप से गौरंगी (Gaurangi) द्वारा लिखा गया है!

डिस्क्लेमर: प्रस्तुत लेख में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल आम जानकारी के लिए हैं और इसे पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जा सकता। किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी तरह का बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।