प्रेगनेंसी में दीपिका पादुकोण को हुई इस साउथ इंडियन डिश की क्रेविंग, हर तरफ है ट्रेंडी, लाजवाब स्वाद के लिए खाएं

प्रेगनेंसी के दौरान महिलाओं की फूड क्रेविंग अक्सर चर्चा में रहती है। इन दिनों बॉलीवुड अभिनेत्री दीपिका पादुकोण भी अपनी पसंदीदा डिश को लेकर सुर्खियां बटोर रही हैं। हाल ही में दीपिका अपने पति रणवीर सिंह और ससुर के साथ मुंबई के बांद्रा स्थित मशहूर बेन्ने रेस्टोरेंट में लंच के लिए पहुंचीं। वैसे तो वह इन दिनों कम ही पब्लिक जगहों पर नजर आती हैं, लेकिन इस विजिट ने फूड लवर्स का ध्यान अपनी ओर खींच लिया। दीपिका पहले भी कई बार बता चुकी हैं कि उन्हें साउथ इंडियन खाना बेहद पसंद है। रसम-चावल से लेकर इडली और डोसा तक, उनकी पसंदीदा डिशेज की लिस्ट में शामिल हैं।

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दीपिका की इस विजिट के बाद बेन्ने डोसा एक बार फिर चर्चा में आ गया है। यह सिर्फ इस रेस्टोरेंट की खास पहचान नहीं, बल्कि कर्नाटक की एक बेहद लोकप्रिय डिश भी है। आम डोसे की तुलना में बेन्ने डोसा ज्यादा मक्खन, कुरकुरी बनावट और अलग स्वाद के लिए जाना जाता है। यही वजह है कि यह आजकल फूड लवर्स के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। अगर आप भी डोसा पसंद करते हैं और कुछ नया चखना चाहते हैं, तो बेन्ने डोसा जरूर ट्राई कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि बेन्ने डोसा क्या है और इसे इतना खास क्यों माना जाता है।

'बेन्ने' कन्नड़ भाषा का शब्द है, जिसका अर्थ होता है मक्खन। बेन्ने डोसा सामान्य डोसे की तरह ही चावल और उड़द दाल के घोल से बनाया जाता है, लेकिन इसे पकाते समय इसमें भरपूर मात्रा में सफेद मक्खन का इस्तेमाल किया जाता है। यही वजह है कि इसका स्वाद, खुशबू और बनावट सामान्य डोसे से अलग होती है।

सामान्य डोसे में आमतौर पर तेल या थोड़ा-सा घी इस्तेमाल किया जाता है, जबकि बेन्ने डोसा मक्खन की वजह से ज्यादा रिच और स्वादिष्ट माना जाता है। इसका बाहरी हिस्सा कुरकुरा होता है, लेकिन अंदर का भाग हल्का नरम रहता है। इसे नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है।

बेन्ने डोसा बनाने के लिए अलग बैटर की जरूरत नहीं होती। सामान्य डोसे का घोल इस्तेमाल किया जा सकता है। फर्क सिर्फ इतना है कि इसे तवे पर फैलाने के बाद भर भर के सफेद मक्खन लगाया जाता है, जिससे इसका खास स्वाद और सुनहरा कुरकुरापन मिलता है। साथ ही साथ बेन्ने डोसा साधारण डोसा से थोड़ा सा ज्यादा मोटा भी होता है।

अगर आपको भी घर पर ये वाला वायरल डोसा बनाना है। तो आपको फेमस इंफ्लुएंजर नेहा दीपक शाह की रेसिपी जरूर ही एक बार ट्राय करके देखनी चाहिए। जिसको फॉलो कर आप घर पर ही 15 मिनट के अंदर एकदम कड़क, मक्खन से भरा हुआ डोसा बनाकर तैयार कर पाएंगे।

नेहा के अनुसार अगर आप बेन्ने डोसा घर पर बना रहे हैं। तो बेस्ट टेस्ट के लिए इसे कास्ट आयरन के तवा पर ही बनाएं और डोसा को एकदम ही मुलायम टेक्सचर के लिए हाईफ्लेम पर बढ़िया से सेंक लें। दीपिका की तरह अगर आपको भी बेन्ने डोसा की क्रेविंग हो रही है, तो ये रेसिपी ट्राय करें या बाहर से अभी ऑर्डर कर लें।