Top 5 Protein Rich Paratha Recipe: भारतीय घरों में पराठे से अच्छा कोई नाश्ता नहीं होता है। हालांकि, कुछ लोग तेल और घी की वजह से इसे घाने से बचते हैं। लेकिन आपको पता होना चाहिए कि सारे पराठे अनहेल्दी नहीं होते हैं। कुछ ऐसे भी पराठे हैं, जिनमें प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है और ये आपके लिए सेहत का खजाना हैं। आज हम आपको 5 तरह के पराठे बनाने सीखा रहे हैं। ये वो पराठे हैं, जिनमें काफी ज्यादा प्रोटीन है और ये आपको स्वाद के साथ न्यूट्रिशन भी देंगे।
1) पनीर पराठा
पनीर पराठा बनाने के लिए 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर लें और उसमें बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, थोड़ा चाट मसाला और गरम मसाला मिलाएं। गेहूं के आटे की लोई बेलें, उसमें पनीर की भरावन रखें और फिर से बेल लें। अब तवे पर हल्का घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें। गरमा गरम पनीर पराठा दही या अचार के साथ परोसें।
2) मूंग दाल पराठा
मूंग दाल पराठा बनाने के लिए 1 कप पीली मूंग दाल को 2-3 घंटे भिगोकर हल्का उबाल लें और पानी निकाल दें। इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक, हिंग, जीरा, नमक और हरा धनिया मिलाएं। गेहूं के आटे की लोई बेलें, दाल की स्टफिंग भरें और पराठा बेल लें। अब तवे पर दोनों तरफ से घी या तेल लगाकर कुरकुरा होने तक सेंकें। इसे दही या मखनी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
3) सोया पराठा
सोया पराठा बनाने के लिए 1 कप सोया चंक्स को गर्म पानी में 10 मिनट भिगोकर निचोड़ लें और मिक्सी में दरदरा पीस लें। इसमें बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला और हरा धनिया मिलाएं। गेहूं के आटे की लोई में यह स्टफिंग भरें और पराठा बेलें। तवे पर घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें। सोया पराठा प्रोटीन से भरपूर और बेहद स्वादिष्ट होता है, जिसे दही या चटनी के साथ परोसें।
4) मटर पराठा
मटर पराठा बनाने के लिए 1 कप हरी मटर को उबालकर दरदरा पीस लें। इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक, नमक, लाल मिर्च, भुना जीरा और थोड़ा सा गरम मसाला मिलाएं। गेहूं के आटे की लोई बेलें, मटर की स्टफिंग भरें और पराठा बेल लें। तवे पर घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें। मटर पराठा स्वाद में लाजवाब होता है और दही या अचार के साथ और भी मजेदार लगता है।
5) चना पराठा
चना पराठा बनाने के लिए 1 कप काबुली चना को रातभर भिगोकर उबाल लें और मैश कर लें। इसमें बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, अदरक, नमक, लाल मिर्च, अमचूर पाउडर और हरा धनिया मिलाएं। गेहूं के आटे की लोई बेलें, चने की स्टफिंग भरें और पराठा बेल लें। तवे पर घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें। चना पराठा प्रोटीन से भरपूर और बहुत ही स्वादिष्ट होता है, जिसे दही या चटनी के साथ परोसें।
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