न ज्यादा न कम, इतनी मात्रा में ही लीजिये भोजन; न्यूट्रिशनिस्ट ऋजुता दिवेकर ने बताया 3:2:1 का फॉर्मूला

3:2:1 का फॉर्मूला क्या है ? | What is the formula of 3:2:1?

ऋजुता दिवेकर ने सही खान-पान पर यह फॉर्मूला दिया है। इसमें 3:2:1 का सूत्र बताया गया है और इसके अनुसार खाएंगे तो आपका स्वास्थ्य तंदुरुस्त रहेगा। इसमें आप अपनी प्लेट में 50-35-15 फॉर्मूला भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसमें 50 फीसदी रोटी या चपाती शामिल की जा सकती है। इसके बाद आप 35 प्रतिशत दाल या सब्जी और 15 प्रतिशत सलाद, पापड़, अचार शामिल कर सकते हैं। लेकिन हर चीज की मात्रा बहुत जरूरी है।

खाने की थाली का साइज कितना होना चाहिए? | How do I choose the right size plate?

हर घर में बच्चों की छोटी थाली होती है। बड़े व्यक्ति की थाली बड़ी होती है। लेकिन इससे ज्यादा महत्वपूर्ण यह है कि आप अपने आहार में कितना सेवन करते हैं। इसलिए एक बड़ा व्यक्ति होने के नाते बिना अधिक खाए 50-35-15 के उपरोक्त फॉर्मूला का पालन करें।

कितना मांस खाना चाहिए? | How much meat should be eaten?

अच्छे स्वास्थ्य के लिए शाकाहारी या मांसाहारी होने का सवाल अक्सर पूछा जाता है। यह खराब नहीं है लेकिन इसे सही मात्रा में होना चाहिए। यदि 35 प्रतिशत मांस है, तो यह सही मात्रा है। लेकिन अगर बहुत से लोग 100% मांसाहारी आहार का पालन करते हैं तो यह गलत है।

50 प्रतिशत में क्या आता है? | What should take up 50% of your plate?

इसमें शामिल है कि आपके राज्य में कौन सी फसलें उगाई जाती हैं। जैसे, चावल, रागी, ज्वार, बाजरा और अनेक अनाज। चपाती में गेहूं भी शामिल है।

35 प्रतिशत में क्या आता है? | What should take up 35 % of your plate?

इसमें सभी प्रकार की दालें शामिल हैं। इसमें सभी 65,000 प्रकार की दालें शामिल हैं। इसमें सभी पकी हुई सब्जियां और मांस भी शामिल हैं।

15 प्रतिशत में क्या आता है? | What should take up 15 % of your plate?

15 प्रतिशत में कच्चा सलाद, दही, छाछ, पापड़, अचार में आता है। इसलिए आहार में समान मात्रा में होना जरूरी है।

कितनी मिठाई शामिल करनी चाहिए? | How many sweets should be included in Diet Plate?

मीठे की मात्रा बहुत कम होनी चाहिए। त्योहारों पर ही केवल मीठा खाना चाहिए। भारतीय संस्कृति के अनुसार थाली के बीच में मिठाई रखी जाती है। इसलिए इसे सीमित मात्रा में ही खाना जरूरी है।