सेहत के लिए वरदान है खरपतवार समझी जाने वाली कुल्फा, लोहा बनने लगता है शरीर

कुल्फा में कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व काफी मात्रा में पाए जाते हैं, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत करने में मदद करते हैं; इसके सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस का जोखिम कम होता है।

आधुनिक विज्ञान ने भी कुल्फा के गुणों को पहचाना है। रिसर्च में पाया गया है कि कुल्फा में विटामिन-ए और बीटा-कैरोटीन जैसे तत्वों से भरपूर हैं, जो मोतियाबिंद और मैक्यूलर डीजनरेशन जैसी नेत्र संबंधी समस्याओं से निजात दिलाने में मदद करता है।

सुश्रुत संहिता में कुल्फा को एक शाक (सब्जी) के रूप में उपयोग किया गया है, जिसे भोजन के रूप में ग्रहण किया जा सकता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो स्किन को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं, जिससे त्वचा स्वस्थ और चमकदार बनी रहती है। ये बालों के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं। कुल्फा में ऐसे यौगिक गुण होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

यह ब्लडग्लूकोज को कंट्रोल करने में काफी मददगार है। डायबिटीज के मरीजों के लिए कुल्फा फायदेमंद हो सकता है। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, जो बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

कुल्फा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद करते हैं। वहीं, आप इसको अच्छी तरह साफ करके कच्चा चबाकर खा सकते हैं या फिर सूप बनाकर पी सकते हैं; इसे दाल या सब्जियों के साथ मिलाकर खाया जा सकता है।

--आईएएनएस