कहीं आप भी तो नहीं खा रहे ये वाला नकली गुड़? घर में रखे गुड़ की ऐसे करें पहचान

ऐसे भी कर सकते है जांच

रंग के अलावा, पानी के माध्यम से भी गुड़ की शुद्धता की जांच आसानी से की जा सकती है। इसके लिए कांच के एक गिलास में थोड़ा सा पानी लें और उसमें गुड़ का एक छोटा टुकड़ा डालें। यदि गुड़ असली होगा, तो वह धीरे-धीरे पानी में पूरी तरह घुल जाएगा और नीचे कोई अवशेष नहीं बचेगा। इसके विपरीत, यदि गुड़ में बेकिंग सोडा, चॉक पाउडर या अन्य अशुद्धियां मिलाई गई होंगी, तो पानी के नीचे सफेद रंग का पाउडर या गाढ़ा अवशेष बैठ जाएगा। इसके अलावा, नकली गुड़ को चखने पर थोड़ा नमकीन या कड़वा स्वाद आ सकता है, जबकि असली गुड़ का स्वाद एकदम प्राकृतिक और गहरा मीठा होता है।

एक और घरेलू परीक्षण के जरिए गुड़ में बेकिंग सोडा या वाशिंग सोडा की मौजूदगी का पता लगाया जा सकता है। गुड़ के एक छोटे से टुकड़े पर हाइड्रोक्लोरिक एसिड या घर में मौजूद सिरका (Vinegar) की कुछ बूंदें डालें। अगर गुड़ में से झाग निकलने लगे या बुलबुले बनने लगें, तो इसका मतलब है कि उसमें सोडा मिलाया गया है। असली गुड़ पर सिरके का ऐसा कोई रिएक्शन नहीं होता। अपने परिवार को केमिकल युक्त गुड़ के नुकसान से बचाने के लिए हमेशा गहरे रंग का और ऑर्गेनिक गुड़ ही खरीदें और घर पर इन आसान तरीकों से उसकी जांच जरूर करें।