Apr 7, 2024
अगर थाली में रोटियां गर्म, मुलायम और फूली-फूली न मिलें तो खाने में तो बिल्कुल भी मजा नहीं आता है।
Credit: canva
क्या आपकी रोटियां भी नहीं फूलती हैं या अगर फूल भी जाए तो बनाने के बाद कड़क हो जाती हैं, बिल्कुल भी नर्म नहीं रहती हैं?
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रोटी के नर्म न होने और सूखने के पीछे भी आपकी ही गलती होती है। दरअसल, आप आटा गूंथते हुए ही कुछ ऐसी गलतियां कर देते हैं, जिससे आपकी रोटी खराब हो जाती है।
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अगर आप रोटी को नर्म बनाना चाहते हैं तो आप यहां दिए कुछ आसान से टिप्स और ट्रिक्स आजमा सकते हैं।
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रोटी के लिए जब भी आटा गूंथें तो ध्यान रहे कि पानी थोड़ा गुनगुना होना चाहिए। अगर आपकी रोटियां सॉफ्ट नहीं बनती हैं तो इस एक ट्रिक की मदद से उनमें काफी बदलाव देखने को मिलेगा।
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रोटी बनाते समय जल्दबाजी न करें। अगर आटा गूंथ लिया है तो कम से कम 10 मिनट के लिए उसे ढक कर रख दें। इससे रोटियां मुलायम बनती हैं।
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रोटी सेंकते समय ध्यान से पहले तवे पर अच्छे से सेंक लें और उसके बाद ही गैस पर सेंके।
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अगर आप बहुत ज्यादा परथन लगाकर रोटी बनाती हैं तो रोटी को तवे पर डालने से पहले थोड़ा झाड़ लें। नहीं तो रोटी के ऊपर लगा सूखा आटा जल जाता है और रोटी काली-सी दिखती है।
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आप आटा गूंथने से पहले इसमें चुटकी भर नमक डाल दें। इससे रोटी का स्वाद भी अच्छा होगा और रोटियां मुलायम भी बनेंगी।
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