Apr 7, 2024
वैसे तो देशभर में कुट्टू के आटे को फलाहार आटा माना जाता है, लेकिन क्या आपको पता है कि इस फेस्टिवल सीजन में आप इस आटे से कई तरह की बेहतरीन डिशेज तैयार कर सकती हैं।
Credit: canva
अगर आपको कुछ मीठा खाने का मन हो तो आप कुट्टू के आटे का हलवा बना सकती हैं। इसे नॉर्मल सूजी के हलवे की तरह ही फ्राई करके ड्राई फ्रूट्स के साथ बनाना होता है।
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कुट्टू के आटे में हरी धनिया, हरी मिर्च और उबले आलू मिक्स कर पुड़ियां बना सकती हैं। इसे गर्मागर्म आलू की ग्रेवी वाली सब्जी के साथ सर्व करें।
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कुट्टू के आटे से स्वादिष्ट पकौड़ियां भी बनती हैं। इसे बनाने के लिए आलू, हरी मिर्च, नमक और अनारदाना का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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अब आपने दाल के वड़े तो कई बार खाए होंगे। लेकिन आपको एक बार कुट्टू के आटे का वड़ा भी ट्राई करना चाहिए।
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कुट्टू और अरबी के आटे को मिलाकर एक बैटर बना लें और मसाला डोसा की तरह ही आलू से फिल कर लें। कुट्टू के आटे का डोसा बहुत ही फेमस है।
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कुट्टू के आटे में नमक, जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालकर घोल बना लें और फिर इसे घी या तेल से चीला बनाएं। ये खाने में टेस्टी और शरीर के लिए पौष्टिक होता है।
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कुट्टू के आटे में सिंघाड़े का आटा मिलाकर पराठे बना सकते हैं। इसमें अरबी मिलाने से पराठे में कुरकुरापन आता है। फिर इसे दही या आलू की सब्जी के साथ खाएं।
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कुट्टू के आटे में नमक, तेल मिलाकर इसकी पापड़ी बना लें। फिर इसमें दही, आलू, अनार और हरी मिर्च मिलाकर चाट तैयार कर लें। ये खाने में काफी टेस्ट होते हैं।
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