Ritu raj
Sep 29, 2024
आजकल मार्केट में मिलावटी घी खूब बिक रहे हैं। इस वजह से लोगों को घी खाने में भी डर लगता है।
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मिलावटी घी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
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कौन सी घी शुद्ध है और कौन अशुद्ध, किसमें मिलावट की गई है, ये समझ पाना आसान नहीं।
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अगर आप बाजार के मिलावटी घी का सेवन नहीं करते हैं तो घर पर आसानी से घी तैयार कर सकते हैं। आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि प्रेशर कुकर में आप कैसे मिनटों में घी तैयार कर सकते हैं।
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घी बनाने के लिए रोज दूध से मलाई निकालकर स्टोर कर लें। जब मलाई कोटरी भर हो जाए तो इससे मक्खन निकाल लें।
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अब एक साफ बर्तन में स्टोर की हुई मलाई को डालें। मलाई को हाथों या किसी मथने वाली चीज से अच्छे से मथें।
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थोड़ी ही देर में इसमें से छाछ की तरह पानी छोड़ने लगेगा और मक्खन गोल सा निकल आएगा।
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अब प्रेशर कुकर को गर्म कर लें और इसमें मक्खन डाल दें। जब इसमें उबाल आने लगे बीच-बीच में इसे चलाते रहें।
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अब इसमें आधा कप पानी डाल दें। अब चलाकर कुकर का ढक्कन लगा दें। मीडियम आंच पर इसे पकने दें। दो सीटी लगाएं। देसी घी बनकर तैयार है।
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