Jan 5, 2024
घर के बड़े-बुजुर्ग अक्सर बच्चों को साग खाने की सलाह देते हैं। वो कहते हैं कि साग खाने से सारी बीमारियां दूर हो जाती हैं।
Credit: canva
बड़े-बुजुर्ग की बातों को नजरअंदाज करना छोड़ आपको वाकई साग को अपनी प्लेट में जोड़ना चाहिए। ये आपकी सेहत में बड़ा बदलाव ला सकता है।
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आज हम बात करेंगे बथुआ के साग की, जिसे अंग्रेजी यानी इंग्लिश में White goosefoot या Lamb's Quarters भी कहते हैं।
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बथुआ के साग का वैज्ञानिक नाम Chenopodium Album है। आयुर्वेद में इस साग को बेहद गुणकारी बताया गया है।
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बथुआ को साग, रायता या चटनी के रूप में खाया जाता है। इस सस्ते और साधारण से साग में कई सारी बीमारियों की दवाई छिपी है।
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बथुआ के साग में 8 तरह के विटामिन्स (A,B1,B2,B3,B5,B6,B9 और C) पाए जाते हैं। इतना ही नहीं, इसमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, मैगनीज, सोडियम, फास्फोरस, ,पोटैशियम और जिंक जैसे मिनरल भी पाए जाते हैं।
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बथुआ का साग इम्यूनिटी सिस्टम को मजबूत करता है और शरीर को बीमारियों से लड़ने की ताकत देता है।
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इतना ही नहीं, बथुआ के साग में सेंधा नमक और छाछ मिलाकर खाने से पाचन संबंधित परेशानियां दूर हो जाती हैं।
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बथुआ का साग त्वचा से संबंधित रोगों को भी दूर करता है। इसे खाने से दाद, खुजली, सफेद दाग, फोड़े-फुंसी और कुष्ठ जैसे चर्म रोग दूर हो जाते हैं।
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