​लखनऊ नहीं भोपाल का है खड़ी मुर्गी कबाब, उंगलियां चाटकर खा जाएंगे​

​कबाब का नाम सुनते ही आपके मुंह में पानी आ जाता होगा।​

आपने अक्सर लखनऊ के कबाब, टुंडे कबाब, गलावटी कबाब का जिक्र सुना होगा।​

​1905 से बनने वाले लखनवी टुंडे कबाब की पूरी दुनिया दीवानी है। ​

​लेकिन, लखनऊ से बेस्ट दुनिया के नंबर वन कबाब MP में मिलते हैं।​

​तो क्या आपने भोपाल के खड़ी मुर्गी कबाब खाए हैं?​

​जी, हां भोपाली सींक, शामी और नरगिसी कबाब खाने को लोग दूर से आते हैं।​

​भोपाल के खड़ी मुर्गी और माही जाल कबाब बेहद लज़ीज़ होते हैं।​

गोश्त को बारीक पीसकर और उसमें पपीता मिलाकर बने कबाब मुंह में घुल जाते हैं।

​बेग़म कुदसिया को पसंद थे कबाब​

भोपाल रियासत (सन 1819-1834) की नवाब रहीं बेग़म कुदसिया को खड़ी मुर्गी के कबाब बहुत पसंद थे। तभी से खड़ी मुर्गी का कबाब बनना शुरू हुआ।