Viral Video: भारतीय भोजन दुनिया भर में अपने स्वादिष्ट और परंपरागत रेसिपीज के लिए फेमस है। भारतीय व्यंजनों में राजमा चावल को लोग बड़े चाव से खाते हैं। हाल ही में, एक ऑस्ट्रेलियाई शेफ जम्मू का दौरा किया और पहली बार 'पत्तों वाले राजमा चावल' का स्वाद लिया। इस डिश को चखते हुए उसका रिएक्शन काफी वायरल हुआ। वायरल हो रहे इस वीडियो को सारा टॉड नाम की एक ऑस्ट्रेलियाई शेफ ने इंस्टाग्राम @sarahtodd पर शेयर किया है।
वीडियो की शुरुआत में वह पत्ते पर राजमा चावल की प्लेट तैयार करते स्ट्रीट वेंडर के कुछ सीन रिकॉर्ड करती हैं। राजमा चावल की इस स्वादिष्ट प्लेट ने सारा को पूरी तरह से प्रभावित कर दिया। डिश को चखने के बाद, उन्होंने कहा यह बिल्कुल अनोखा और स्वादिष्ट है, मुझे यह बहुत पसंद आया। इस डिश में खट्टे मसाले का स्वाद और प्लेट की बनावट उनको काफी रास आई।
शेफ ने जम्मू के पत्ते वाले राजमा चावल के बारे में विस्तार से बताते हुए एक लंबा कैप्शन शेयर किया। अपनी पोस्ट में उन्होंने लिखा, 'जम्मू का परिदृश्य पनीर और डोगरा व्यंजनों के खट्टे मसाले के साथ इस अद्भुत पत्ते वाले राजमा चावल की तरह ही समृद्ध है ! क्रीमी पनीर क्लासिक जम्मू-स्टाइल राजमा चावल को बिल्कुल नए स्तर पर ले गए हैं, जो मुझे अतिरिक्त प्रोटीन के लिए बहुत पसंद है। और यहां का राजमा? वे छोटे होते हैं, और उत्तर में मिलने वाले बड़े बीन्स की तुलना में उनका स्वाद थोड़ा अलग होता है, जिसका श्रेय जम्मू की हरी-भरी घाटियों की उपजाऊ मिट्टी को जाता है।' शेफ ने विक्रेता राकेश की भी तारीफ की और लिखा, 'लेकिन यह केवल भोजन नहीं है - यह राकेश, खाना पकाने वाले व्यक्ति की ऊर्जा है, जो इस स्थान को अविस्मरणीय बनाती है। वह गर्मजोशी और ऊर्जा का बवंडर है, हर ग्राहक को मुस्कुराहट के साथ अभिवादन करते हैं, पूरे उत्साह के साथ ऑर्डर लेते हैं और उदारतापूर्वक प्रत्येक प्लेट को परोसने के लिए तेज़ी से आगे बढ़ते हैं। उन्हें काम करते हुए देखकर, आपको ऐसा लगता है कि आप किसी खास चीज़ का हिस्सा हैं।'
गौरतलब है कि, इस पोस्ट को इंस्टाग्राम पर कुछ दिन पर अपलोड किया गया था। शेयर किए जाने के बाद से, पोस्ट को 2 मिलियन से अधिक बार देखा जा चुका है, संख्या अभी भी बढ़ रही है। वायरल क्लिप ने नेटिज़ेंस से कई प्रतिक्रियाएं भी कीं। एक यूजर ने लिखा, 'इसे देखने के बाद आज जम्मू की थोड़ी अधिक याद आ रही है।' दूसरे ने कहा कि, 'यह जम्मू की खूबसूरती है।' तीसरे ने कहा कि, 'मैं इसे कल खाऊंगा।' चौथे ने कहा कि, 'राजमा चावल जम्मू के लोगों का पहला प्यार है।' पांचवें ने कहा कि, 'जम्मू का राजमा स्वर्ग जैसा लगता है।'
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