Top-10 Cheese Dessert: भारत स्वादिष्ट भोजन का ऐसा एपिसेंटर है जो दुनिया को सदियों से स्वादिष्ट भोजन का स्वाद दिलाता रहा है। अगर भारतीय मिठाइयों की बात की जाए तो सबसे पहले रसगुल्ले या फिर रसमलाई की याद आती है। इन्हीं में से एक रसमलाई ने दुनिया में ऐसी लोकप्रियता हासिल की है जिसे सुनकर रसमलाई के दीवाने झूम उठेंगे। दरअसल, TasteAtlas द्वारा जारी की गई एक सूची में रसमलाई को दुनिया के 10 सर्वश्रेष्ठ पनीर डेसर्ट में दूसरा स्थान मिला है। TasteAtlas ऑनलाइन ट्रैवल और फूड गाइड है। इसकी मदद से दुनिया भर के स्थानीय व्यंजनों के बारे में और लोकल फूड के रिव्यू के बारे में पता चलता है। इस लिस्ट नौ अन्य मिठाइयों के नाम भी शामिल हैं। हालांकि भारत में रसमलाई के प्रेमियों ने इस पर प्रतिक्रिया दी है।
बेजोड़ स्वाद की मिठाई है रसमलाई
रसमलाई एक ऐसी भारतीय मिठाई है जो कि केसरयुक्त दूध और उसमें पड़े छेने के लिए पसंद की जाती है। इस मिठाई को पनीर और दूध का उपयोग करके तैयार किया जाता है और अक्सर विशेष अवसरों पर डेज़र्ट के तौर पर सर्व किया जाता है। TasteAtlas ने अपनी रिपोर्ट शेयर करते हुए लिखा था कि, "अपना पसंदीदा चुनें! (टॉप-10 में से एक पसंदीदा मिठाई चुनें।)"
रिपोर्ट में क्या-क्या
टॉप-10 चीज़ डेजर्ट ऑफ वर्ल्ड की रिपोर्ट में कई मिठाइयों के नाम बताए गए हैं। सूची में पहला स्थान पोलैंड की मिठाई सेर्निक को तो दूसरा हम सबकी फेवरेट रसमलाई को मिला। जहां एक ओर ग्रीस से सफ़ाकियानोपिटा को तीसरे नंबर से संतोष करना पड़ा तो वहीं, यूएसए से एनवाईसी-शैली चीज़केक और जापानी चीज़केक को क्रमशः तीसरे, चौथे और पांचवें स्थान पर रखा गया। अंतिम पाँच मिठाइयाँ स्पेन से बास्क चीज़केक, हंगरी से राकोस्ज़ी टूरोस, ग्रीस से मेलोपिटा, जर्मनी से कासेकुचेन और चेक गणराज्य से मीसा ज़ेज़ी थीं।
यूजर्स ने ऐसे किया रिएक्ट
ये रिपोर्ट देखते ही सोशल मीडिया पर यूजर्स ने अपने-अपने अंदाज में खुशी व्यक्त की। अब तक इस पोस्ट को हजारों लोग देखकर पसंद कर चुके हैं। इंस्टाग्राम पर एक यूजर ने लिखा, "पुष्टि कर सकता हूं कि रसमलाई भगवान का अमृत है।" दूसरे ने कहा, 'बहुत बढ़िया! आज मैं रसमलाई खाऊंगा।' तीसरे यूजर का कहना था कि, रसमलाई इलायची, केसर और पिस्ता पनीर बादल खाने जैसा है!' तो वहीं चौथे ने कहा कि, 'रसमलाई की उत्पत्ति पश्चिम बंगाल से हुई है और यह भारत के सबसे मीठे व्यंजनों में से एक है। रसमलाई न केवल पश्चिम बंगाल का बल्कि हमारे पूरे देश का गौरव है।' हालांकि एक यूजर ने अपना पक्ष रखते हुए कहा कि, 'रसमलाई अच्छी है, लेकिन अगर हम उस एक प्रतिष्ठित पनीर मिठाई को चुन रहे हैं, तो वह रसगुल्ला होना चाहिए।'
पत्रकारिता जगत में पांच साल पूरे होने जा रहे हैं। वर्ष 2018-20 में जागरण इंस्टीट्यूट ऑफ मैनेजमेंट एंड मास कम्युनिकेशन से Advance PG डिप्लोमा करने के बाद मीडिया जगत में दस्तक दी। 2019 में दैनिक जागरण से पत्रकारीय जीवन का आरंभ हुआ। इसके बाद जागरण न्यू मीडिया, दैनिक भास्कर और इंडिया टीवी में सेवाएं दीं। अप्रैल 2023 से टाइम्स नाउ नवभारत (https://www.timesnowhindi.com/) के साथ यह सफर अनवरत जारी है। परंपरागत मीडिया से प्रारंभ हुआ करियर अब आधुनिक यानी डिजिटल मीडिया तक पहुंच चुका है। ग्राउंड रिपोर्टिंग से शुरू हुई यह यात्रा लोकल/हाइपरलोकल डेस्क, प्रादेशिक डेस्क, सोशल मीडिया डेस्क, नेशनल डेस्क से अब वायरल डेस्क तक पहुंच चुकी है। करीब साढ़े चार साल के इस करियर में अविस्मरणीय अनुभव रहे हैं। दैनिक जागरण में पहली पारी के दौरान बिकरू कांड जैसी बड़ी और ज्वलन्त घटना की कवरेज करने का अवसर मिला। प्रिंट मीडिया और डिजिटल मीडिया दोनों ही मंचों पर बेहतरीन ढंग से खबर का प्रस्तुतिकरण किया। प्रिंट मीडिया की प्रादेशिक डेस्क पर कार्य करते हुए कानपुर सिटी, कानपुर देहात, इटावा, बांदा, चित्रकूट, हमीरपुर, महोबा, फतेहपुर, औरैया, जालौन, उन्नाव, फर्रुखाबाद और कन्नौज संस्करण की जिम्मेदारी संभाली। इन सभी डेस्क का कार्य निष्पादित करते हुए हर ब्रेकिंग खबर का प्रिंट व डिजिटल दोनों माध्यमों में बेहतरीन प्रस्तुतिकरण किया। तत्पश्चात् जागरण न्यू मीडिया के हाइपरलोकल सेक्शन की लॉन्चिंग में यूपी टीम के सक्रिय सदस्य रहे। 2019 से लेकर 2022 तक कोरोना की तीनों लहरों की कवरेज की। इस दौरान लॉकडाउन और ऑक्सीजन संकट से ऊपजे हालात पर कई स्टोरीज कीं। उत्तर प्रदेश पंचायत चुनाव 2021 में अलग-अलग दिनों में होने वाली अलग-अलग स्थानों की वोटिंग, काउंटिंग और रिजल्ट से जुड़ी खबरों को पाठकों तक बखूबी पहुंचाया। इस दौरान खबरों की प्लानिंग, लाइव ब्लॉग लाइव करने के साथ मल्टीपल स्टोरीज करने का अवसर मिला। 2021 में माफिया मुख्तार अंसारी की बांदा जेल में वापसी पर भी प्रतिद्वंद्वियों से बेहतर कवरेज की। ढाई साल में उत्तर प्रदेश के अंदर हुई इस उथल-पुथल के बाद कन्नौज के पियूष जैन कांड की खबर को ब्रेक किया। इस केस में रेग्युलर कवरेज करने के अलावा कई एक्सक्लूसिव स्टोरीज करने का मौका भी मिला। तत्पश्चात् कानपुर मेट्रो से जुड़े कार्यों की कवरेज कर औपचारिक तौर पर पहली बार प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी के दौरे और प्रथम कॉरिडोर के उद्घाटन की कवरेज करने के साक्षी रहे। उतार-चढ़ाव से भरा डिजिटल मीडिया का यह पहला अनुभव काफी शानदार रहा और बेहतरीन कवरेज से यूपी टीम में कानपुर सेक्शन को दूसरा सर्वाधिक Pageviews वाला सेक्शन बनाने में योगदान दिया। दैनिक भास्कर (DB Digital) के साथ उत्तर प्रदेश विधानसभा चुनाव 2022 में भगवा लहर के साक्षी रहे। डिजिटल मीडिया के दूसरे पड़ाव में प्रदेश की चुनावी सरगर्मी को भांपने का अवसर मिला। इसके साथ-साथ उत्तर प्रदेश की सैकड़ों तहसील, ब्लॉक व गांव इत्यादि की दैनिक खबरों का नियोजन कर उन्हें फ्लैश करने की जिम्मेदारी का निर्वाह किया। दूसरे पड़ाव में उत्तर प्रदेश के ग्रामीण परिवेश को खबरों के लिहाज से करीने से समझा और स्थानीय क्षेत्रों की समस्याओं को बड़े स्तर तक पहुंचाने का काम किया। विधानसभा चुनाव की छोटी-बड़ी खबरों को ब्रेक करने के साथ-साथ ऑब्जर्वेशन आधारित मल्टीपल स्टोरीज करने का अवसर भी मिला।इंडिया टीवी में समाचार लेखन और प्रस्तुतिकरण का एक नया अनुभव प्राप्त करने का सौभाग्य मिला। यू-ट्यूब की दुनिया में खबरों के महत्व, लेखन और प्रासंगिकता को समझने का अवसर मिला। जिसके बाद पंजाबी गायक सिद्धू मूसेवाला मर्डर केस और महाराष्ट्र के सियासी संकट की खबर को ब्रेक किया। यूपी में निर्माणाधीन एक्सप्रेस-वे पर वीडियो पैकेज बनाकर दर्शकों के सम्मुख यूट्यूब ओरिएंटेड एक्सक्लूसिव स्टोरी पेश की। राजू श्रीवास्तव-मुलायम सिंह यादव का निधन, श्रद्धा वाल्कर मर्डर केस, जोशीमठ की प्राकृतिक आपदा और द्रौपदी मुर्मू के राष्ट्रपति बनने के सफर पर कई वीडियो और उनकी LIVE स्ट्रीमिंग करने का मौका मिला। इनके अलावा साल 2022 में हुए गुजरात और हिमाचल प्रदेश के विधानसभा चुनाव एवं दिल्ली एमसीडी चुनाव से जुड़े वीडियो पर खबरों की कवरेज (यू-ट्यूब पर), लाइव स्ट्रीमिंग की। चैनल के शो 'आप की अदालत' की री-लॉन्चिंग पर टीम के साथ को-ऑर्डिनेशन से लाइव स्ट्रीमिंग और वीडियो पैकेजिंग का अनुभव प्राप्त किया। इसके बाद माफिया अतीक अहमद की साबरमती जेल से वापसी और उसके बेटे के एनकाउंटर पर आधारित वीडियोज़ को बेहतरीन इमेज-कंटेंट क्रिएशन के साथ पब्लिश किया। कोई भी खबर न रुके, न छूटे, न चूके...इसी उद्देश्य के साथ विविधता से परिपूर्ण इस यात्रा को आगे बढ़ा रहे हैं।
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