लखनऊ की फेमस डिश कौन सी हैं, 8 जायके सबकी जुबां पर
हर शहर की अपनी अलग पहचान होती है और खान-पान के मामले में तो शहरों का अलग ही रुतबा होता है। नवाबों की नगरी लखनऊ के जायकों का क्या कहना... यहां की कई फेमस डिश तो ऐसी हैं, जो दुनियाभर में मशहूर हैं। कई बार तो लखनऊ को ही इन डिशों के नाम से जाना जाता है। तो फिर देर किस बात की, चलिए जानते हैं लखनऊ की फेमस डिश, जिनका दीवाना सारा जमाना है।
01 / 08इदरीस बिरयानी
इदरीस की बिरयानी अपने रिच टेस्ट के लिए जानी जाती है। बिरयानी के शौकीन इदरीस की बिरयानी के लिए दूर-दूर से यहां आते हैं, जिसे रायते के साथ सर्व किया जाता है।
02 / 08टुंडे कबाबी
लखनऊ आने वाला हर शख्स जो नॉन वेज का शौकीन है वह टुंडे मियां के कबाब का जायका लेना चाहता है। टुंडे कबाब को रुमाली रोटी के साथ सर्व किया जाता है।
03 / 08कुल्फी फलूदा
लखनऊ की कुल्फी-फलूदा में चॉप्ड ड्राइ फ्रूट्स, केसर और इलायची का पाउडर मिलाया जाता है। यह ठंडी मिठाई लोगों को बहुत पसंद आती है।
04 / 08खस्ता कचौड़ी
लखनऊ की खस्ता कचौड़ी भी काफी मशहूर है। आलू भरी हुई और गर्मागर्म तेल में तली गई खस्ता कचौड़ी को अक्सर यहां छोलों के साथ सर्व किया जाता है।
05 / 08शीरमाल
यह एक तरह का मीठा नान है, जिसमें मक्खन और शहद का जबरदस्त टेस्ट आता है। माना जाता है कि यह लखनऊ के सबसे अच्छे डेजर्ट्स में से एक है।
06 / 08गलौटी कबाब
गलौटी कबाब के बारे में कहा जाता है कि यह मुंह में घुल जाते हैं। मुंह में रखते ही यह गल जाता है और इसी से इसे गलौटी कबाब का नाम मिला है।
07 / 08माखन मलाई
माखन मलाई सर्दियों की मिठाई है। यह बहुत ही हल्की और फ्लफी होती है और मुंह में रखते ही घुल जाती है।
08 / 08बिरयानी
लखनवी बिरयानी के दीवानों की कोई कमी नहीं है। अफगानिस्तान से आई यह डिश मुगल काल से लखनऊ की फेवरिट है। लखनवी बिरयानी को रायता और स्पेशल ग्रेवी के साथ सर्व किया जाता है।
