Chocolate Cake Recipe (चॉकलेट केक की रेसिपी): बच्चे हों या बड़े, हर कोई चॉकलेट का दीवाना है। चॉकलेट से बनी कोई भी डिश हो, लोग बड़े चाव से खाते हैं। ऐसे में भला चॉकलेट केक को कैसे भूला जा सकता है। अब 7 जुलाई को वर्ल्ड चॉकलेट डे भी सेलिब्रेट किया जा रहा है, तो ऐसे में चॉकलेट केक का जिक्र तो होना ही चाहिए। आज हम आपके लिए चॉकलेट केक की तीन तरह की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे खाकर आपका दिन बन जाएगा।
1) चॉकलेट लोडेड केक
चॉकलेट लोडेड केक बनाने की सामग्री-
मैदा- 1 कप
दूध- 1/2 कप
डार्क चॉकलेट- 100 ग्राम
कोको पाउडर- 1/4 कप
वनीला एसेंस- 1 टी स्पून
बेकिंग सोडा- 1 टी स्पून
हार्ट शेप चॉकलेट स्प्रिंकल्स
व्हीपिंग क्रीम- 1 कप
बटर- 2 टी स्पून
तेल- 1/4 कप
चीनी पाउडर- 1/2 कप
चॉकलेट लोडेड केक बनाने की विधि-
चॉकलेट केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा डालें। उसमें बेकिंग पाउडर, सोडा, कोको पाउडर, चीनी और चुटकी भर नमक डालकर मिक्स कर दें। अब मिश्रण को छानने के बाद एक बाउल में तेल और चीनी डालकर फेंटे। इसके बाद उसे मैदे के मिश्रण में डालकर मिला दें और वनीला एसेंस मिक्स कर दें। अब थोड़ा-थोड़ा करते हुए दूध डालें और बैटर तैयार कर लें। अब केक मोल्ड में थोड़ा से तेल लगाकर उसे चिकना कर लें और ऊपर से थोड़ा सा मैदा छिड़क दें। इसके बाद इसमें तैयार किया बैटर डालकर तीन चार बार डैब करें। इसके बाद ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर सैट कर केक मोल्ड को रख दें और 25 मिनट तक बेक होने दें। इसके बाद ओवन से केक को निकालें और उसे आधा घंटे तक ठंडा होने दें। अब व्हीपिंग क्रीम लें और उसे बीटर की मदद से उसे फेंट लें। इसके बाद एक बाउल में डार्क चॉकलेट डालकर उसमें 2 टी स्पून गरम दूध मिलाएं और मक्खन डालकर फेंट लें। इस तरह चॉकलेट पेस्ट तैयार हो जाएगा। अब शुगर सिरप तैयार कर लें।फिर केक की तीन लेयर काटें। एक लेयर पर शुगर सिरप डालकर फैला दें। वहीं दूसरी लेयर इस पर रखें और उस पर शुगर सिरप और व्हीपिंग क्रीम लगा दें। इसके ऊपर तीसरी लेयर रखकर शुगर कोटिंग कर क्रीम लगाएं और सैट होने के लिए आधा घंटे फ्रिज में रख दें। अब फ्रिज से केक निकालने के बाद उस पर चॉकलेट सिरप केक के ऊपर डालकर पूरी तरह से केक को कोट कर दें। इसके बाद पाइपिंग बैग में व्हीपिंग क्रीम डालें और कोन तैयार करें। इससे केक के आधे भाग को डेकोरेट कर दें। वहीं दूसरी ओर आधे भाग पर चॉकलेट स्प्रिंकल्स लगा दें। आखिर में इसे सैट होने के लिए एक घंटा और फ्रिज में रख दें। अब आपका टेस्टी चॉकलेट केक बनकर तैयार हो चुका है।
2) चॉकलेट कप केक
चॉकलेट कप केक बनाने की सामग्री-
मैदा- 2 कप
अनस्वीटनड कोको पाउडर- आधा कप
बेकिंग पाउडर- 3/ 4 चम्मच
बेकिंग सोडा- 1/2 चम्मच
नमक- 1/4 चम्मच
अंडे- 2
चीनी- आधा कप
ब्राउन शुगर- आधा कप
तेल- 1/3 कप
वनीला एक्सट्रैक्ट- 1 बड़ा चम्मच
छाछ- आधा कप
चोको चिप्स- 2 चम्मच
चॉकलेट कप केक बनाने की विधि-
चॉकलेट कप केक बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 350 डिग्री पर गरम कर लें। इसके बाद एक बोल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक डालकर मिक्स कर लें। इसके बाद दूसरे बोल में अंडे, चीनी, ब्राउन शुगर, तेल, वनिला एक्सट्रैक्ट डालकर मिक्स कर लें। आखिर में इसमें छाछ मिला दें। इसके बाद दोनों मिश्रण को अच्छी तरह से मिला दें। ध्यान रखें की बैटर ज्यादा ना पतला हो ना मोटा। अब कप केक ट्रे के ग्रीस बैटर डाल दें। इसके ओवन में डालकर 20 मिनट तक पकाएं। आखिर में टूथपिक डालकर चेक करें। इसके बाद निकालकर ठंडा करके उसके ऊपर फ्रोस्टिंग कर दें। आपका चॉकलेट कप केक तैयार है।
3) एगलेस चॉकलेट केक
एगलेस चॉकलेट केक बनाने की सामग्री-
कोको पाउडर - 1/3 कप
दही - 1/2 कप
कैस्टर शुगर - 1/4 कप
कॉफी पाउडर - 1 चम्मच
बेकिंग सोडा - 1/2
बेकिंग पाउडर - 1/2
मैदा - 3/4
गर्म पानी - 1/3
वेजिटेबल ऑयल - 1/3
एगलेस चॉकलेट केक बनाने की विधि-
एगलेस चॉकलेट केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में गर्म पानी लेकर इसमें Cocoa पाउडर और कॉफी पाउडर डालकर अच्छी तरीके से मिक्स कर लें। इसका बाद इसका एक चिकना पेस्ट बना लें। अब इसमें 4 में चीनी दही और वेजिटेबल ऑयल डालकर एक चम्मच की मदद से कुछ देर तक फेंट लें। आप चाहें तो इस समय केक के बेटर में घी या बटर भी डाल सकते हैं। पेस्ट को कुछ देर फेंटने के बाद इसमें बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा और मैदा मिक्स करके दोबारा फेंटें। अब इस पेस्ट को छह मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। आपका स्पंजी एगलेस केक बनकर तैयार है। आप इस केक पर चॉकलेट डालकर उसे गार्निश कर दें।
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