Valentine's Day Cake Recipe: वेलेंटाइन डे पर बस 3 सामान से बनाएं 3 तरह का केक, स्वाद चखते ही दिलबर के दिल में 4 गुना बढ़ेगा प्यार

चॉकलेट केक बनाने की विधि-

बढ़िया सा चॉकलेट वाला केक बनाने के लिए आपको सबसे पहले अपने ओवन को 350 F पर लगभग 10 मिनट के लिए प्रीहीट कर लेना होगा। अब केक का बैटर तैयार करने के लिए आपको सबसे पहले गर्म पानी में करीब 3 से 4 चम्मच कॉफी पाउडर, तेल, नींबू का रस और चॉकलेट वाला एसेंस मिलाना होगा। फिर एक दूसरे कटोरे में मैदा, शक्कर, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाकर उन्हें अच्छे से छान लेना होगा। ताकि बहुत बारीक मिश्रण तैयार हो जाए, और अब आपको इसी मिश्रण में पहले से तैयार किया पानी वाला घोल मिलाकर अच्छे से फेंट लेना है। हालांकि इसको बहुत ज्यादा भी नहीं मिलाना है और बस अब इस केक के बैटर को पहले से हल्के तेल या बटर से ग्रीस किए सांचे में ड़ाल दें। और बस 30 मिनट में आपका लजीज चॉकलेट बनकर तैयार हो जाएगा। केक के ऊपर आप अपनी पसंद की आईसिंग या गनाश वाली फ्रॉस्टिंग तैयार कर सकते हैं।

2. फ्रुट केक

फ्रुट केक बनाने की सामग्री-

• एक कप मैदा
• 1 कप दूध
• 3/4 कप चीनी
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• आधा कप मक्खन
• टूटी फ्रुटी
• पसंद के ड्राई फ्रुट्स जैसे काजू, बादाम, अखरोट, पिस्ता
• तेल
• दही

फ्रुट केक बनाने की विधि-

ओवन को 350 F पर 10 से 15 मिनट के लिए प्रीहीट करें। फ्रुट केक बनाने के लिए एक बाउल में 1 कप मैदा डाले। फिर दूसरी कटोरी में मक्खन, दूध शक्कर और आधा चम्मच बेकिंग सोडा तथा एक चम्मच बेकिंग पाउडर डालकर मिला लें। उसके बाद आप सारे ड्राई फ्रुट्स को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

मिश्रण को अच्छे से मिलाकर करीब 5 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें। अब दही और बेकिंग सोडा की वजह से हल्के बुलबुले आने तब मिश्रण में आधा चम्मच तेल डाल दें। तेल के बाद इस घोल में फ्रुट फ्लेवर लाने के लिए फ्रुट का एसेंस डाल दें। फ्रुट वाले इस घोल में अब पहले से छना हुआ मैदा डालें, और अच्छे से मिला लें, ताकि मिश्रण में ज्यादा बड़ी गांठे न पड़ी हो। इसी के साथ इसमें ड्राई फ्रुट्स और टूटी फ्रुटी भी डाल दें। अब केक का सांचा लें, उसमें बटर का तेल अच्छी तरह से लगाकर केक का मिश्रण डाल दें। आपके केक को पूरी तरह से पकने में लगभग 35 से 40 मिनट का समय लगेगा। एक बार चेक कर लें की केक नीचे से ज्यादा न सिक जाए। अब को केक को सांचे से निकालने के पहले कुछ देर ठंडा होने के लिए रहने दें, फिर धीरे से पलटकर केक निकाल लें, ध्यान रखें आपको बहुत तेजी में काम नहीं करना है, नहीं तो ये केक टूट सकता है।

3. बिस्किट केक

बिस्किट केक बनाने की सामग्री-

• 4 पैकेट बिस्किट
• 1 पैकेट इनो
• 1 चम्मच शक्कर
• 1 कप दूध
• 1 कटोरी नमक
• 1 चम्मच तेल या घी

बिस्किट केक बनाने की विधि-

सबसे पहले मिक्सी में बिस्किट हल्के से तोड़कर पीस लें। इसको तब तक पीसना होगा, तब जक अच्छा बूरा न बन जाएं। बिस्किट के साथ शक्कर भी मिलाकर पीस लें। पाउडर को एक बाउल में रख दें, फिर इसमें शक्कर बेकिंग पाउडर मिलाकर अच्छा से मिक्स कर लें। बिस्किट के इस मिश्रण को अब केक के बैटर के रूप में तैयार करने के लिए इसमें मक्खन और दूध मिलाकर अच्छे से फैंट लें। ताकि गाढा पेस्ट बनकर तैयार हो जाए। पेस्ट को करीब 5-7 मिनट के लिए थोड़ा सेट हो जाने दीजिए, फिर केक बनाने वाले सांचे में तेल या घी लगाएं। सांचे में हल्का सा मैदा छिड़क दें, ताकि केक चिपके न, अब केक का बैटर इस सांचे में डाल दें। आप मिश्रण में चॉकलेट भी मिला सकते थे। ताकि चॉकलेट वाला फ्लेवर और बढ़ जाए। कुकर 2 मिनट गर्म करके उसमें एक स्टैंड लेकर केक के सांचे को रख दें। कुकर के ढक्कन को बंद करके केक को करीब 20-25 मिनट के लिए पकने दें। गैस की आंच धीमी रखें। और बस आपका बिस्किट का शानदार केक तैयार है। आप इसकी गार्निशिंग मेल्ट की हुई चॉकलेट से कर सकते हैं।