Sheetala Ashtami Bhog Chawal Oliya Recipe: हिंदू पंचांग के अनुसार चैत्र मास के कृष्ण पक्ष की अष्टमी तिथि को शीतला अष्टमी मनाई जाती है। इसे बसौड़ा के नाम से भी जानते हैं। इस खास दिन के लिए एक दिन पहले ही तरह-तरह के पकवान माता को भोग लगाने के लिए बन जाते हैं। असल में अष्टमी के दिन शीतला माता की पूजा के बाद चूल्हा नहीं जलाया जाता है। शीतला अष्टमी पर मीठी चावल यानी चावल की ओलिया बनाने का खास महत्व है। ये चावल और दही से बनने वाली रेसिपी है। यहां से आप चावल की ओलिया बनाना सीख सकते हैं। यहां पूरी रेसिपी हिंदी में मौजूद है।
ओलिया बनाने की सामग्री-
चावल की ओलिया बनाने के लिए आपको ज्यादा सामान नहीं चाहिए। यहां सामग्री की पूरी लिस्ट दी गई है-
1) उबले चावल
2) दही
3) चीनी
4) इलायची पाउडर
ओलिया बनाने की विधि-
चावल की ओलिया बनाने के लिए सबसे पहले कुकर को गैस पर चढ़ाएं। फिर इसमें चावल डालें और पानी भी डाल दें। अब दो से चार सीटी आने तक इसे धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद इस चावल को ठंडा होने के लिए रख दें। अब एक बर्तन में दही लें और इसे अच्छे से चम्मच से फेंट लें। अब इसी दही में चावल को डालें। आप चाहें तो इसे मिक्सी में भी फेंट सकते हैं। साथ ही इसमें चीनी और इलायची पाउडर भी डालें और अच्छे से मिक्स करें। आपकी ओलिया तैयार है। अब आप इसे माता को भोग लगाकर, फिर प्रसाद की तरह परिवार को खिला सकते हैं।
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