Monsoon 2023 Recipe Pakoda Bhajiya recipe: हल्की फुहार वाला बारिश (Monsoon 2023) का प्यारा सा मौसम बेशक बहुत ही रोमांटिक और आराम वाला होता है। इस हसीन मौसम में अगर एक हाथ में गर्मा गरम चाय (Chai) और दूसरे में तीखी मीठी चटनी संग कुरकुरे पकौड़े (Pakoda recipe) हो जाएं, तो क्या ही बात है! देखें घर पर बहुत ही आसान तरीके से आप (Recipe in hindi) रेस्टोरेंट स्टाइल वाले टेस्टी भजिए कैसे बना सकते हैं। ये रही आलू, पालक, मूंग से लेकर प्याज़ (Bhajiya recipe in hindi monsoon) के पकौड़े और चटनी की बेहतरीन रेसिपी।
Pakoda recipe in hindi, पकौड़े बनाने की रेसिपी
पालक, आलू, प्याज़ के पकौड़े की रेसिपी
सामग्री
आलू
प्याज़
पालक
धनिया पत्ता
नमक
हल्दी
हिंग
लाल मिर्च पाउडर
बेसन
अजवाइन
अदरक
बेकिंग सोडा
तेल
खड़ा मसाला
पकौड़ा बनाने की विधि
- घर पर इस हसीन मौसम में लजीज़ पकौड़े बनाने के लिए आपको सबसे पहले बेसन का घोल तैयार करना होगा। बेसन का घोल बनाने के लिए 1 कप बेसन लें और फिर उसमें अजवाइन , हल्दी पाउडर, हिंग, लाल मिर्च पाउडर, पानी और नमक डाल लें। सारे मसाले ड़ालकर घोल को अच्छे से मिक्स कर लें, आपका घोल न ज्यादा पतला होना चाहिए न मोटा।
- अपनी पसंद के हिसाब से आप इसी घोल में आलू से लेकर प्याज़ और पालक आदि तक के पकौड़े बनाकर एन्जॉय कर सकते हैं।
- हम यहां आपको प्याज़ के भजिए बनाना बताएंगे, जो मानसून के हिसाब से बेहतरीन चॉइस है।
- प्याज़ के पकौड़ो के लिए प्याज़ को छीलकर अच्छे से गोल गोल रिंग के आकार में काट लेना होगा। आप अपनी पसंद के हिसाब के साइज़ देख सकते हैं।
- अब एक पैन लेकर उसमें तेल गर्म कर लें और बेसन के घोल में एक एक करके प्याज़ को डूबोकर डीप फ्राई कर लें।
- आपको पकौड़ो को तब तक फ्राई करना होगा, जब बेसन वाली कोटिंग हल्की सुनहरी और कुछ कुरकुरी न हो जाएं। नहीं तो आपके प्याज़ बहुत कच्चे रह जाएंगे, और स्वाद बहुत ही खराब आएगा।
- इन लजीज गर्मा गरम पकौड़ों को आप हरी चटनी, इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ लगाकर एन्जॉय कर सकते हैं।
इसी तरह से आप प्याज़ के बजाय आलू, पालक ड़ालकर भी स्वादिष्ट मानसून स्पेशल पकौड़े तैयार कर सकते हैं। मूंग के पकौड़े बनाने के लिए आपको बेसन के बजाय मूंग दाल का उपयोग करना होगा।
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