मुंह में जाते ही घुल जाती है देश की ये प्रसिद्ध मिठाई, जाने क्यों है चर्चा में - सीखें हलवाई वाली खास रेसिपी

ओडिशा की रसबाली की रेसिपी

• घर पर ही स्वादिष्ट रसबाली बनानी है, तो आपको सबसे पहले पनीर, सूजी और आधा चम्मच इलायची का पाउडर मिलाकर उन्हें अच्छे से गूंथ लेना होगा। ताकि आपका ये मिश्रण बढ़िया तरीके से चिकना हो जाए।
• एक बार जब पनीर और सूजी वाला मिश्रण तैयार हो जाए, तब आपको इसको दो भागों में बांट लेना है और हल्का सा चपटा करकर एक तरफ रख देना है।
• फिर आपको एक गहरे तले के बर्तन में दूध ड़ालकर उसे हिला हिलाकर गर्म कर लेना है।
• फिर लगातार पकाते हुए दूध में केसर और बची हुई थोड़ी सी इलायची भी ड़ाल देनी है। आपको दूध को तब तक पकाना है, जब तक वो आधा न हो जाए।
• इसके बाद आपको शक्कर ड़ालकर उसे भी करीब 10 मिनट तक के लिए पका लेना है।
• फिर दूध को अच्छी तरह से पका लेने के बाद आपको एक कढ़ाई में गर्म तेल करके उसमें पनी और सूजी के मिश्रण वाली टिक्की को हल्का भूरा होने तक तल लेना है।
• फिर तुरंत ही उन्हें गर्म दूध में ड़ाल देना है। एक बार जब आपकी सारी तली हुई टिक्कियां दूध में डूब जाएं तो आपको दूध को गैस से उतार लेना है।

और बस आपकी शानदार मीठी मीठी मुलायम रसबाली मिठाई तैयार है। इस मिठाई को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसके ऊपर कटा हुआ मेवा और ड्राई फ्रूट्स वाली गार्निशिंग कर सकते हैं। आप इसको गर्म या ठंडा जैसे आपको पसंद हो वैसे परोस सकते हैं।