Mahashivratri 2025 Recipes: हिंदू पंचांग के अनुसार हर साल फाल्गुन मास में कृष्ण पक्ष की चतुर्दशी तिथि को महाशिवरात्रि का पर्व मनाया जाता है। इस दिन भगवान शिव और मां पार्वती की पूजा की जाती है। इस दिन शिवलिंग पर बेलपत्र और दूध चढ़ाने की परंपरा है। इस खास दिन पर तरह-तरह के पकवान भी बनाए जाते हैं। आइये महाशिवरात्रि की कुछ खास रेसिपीज देखते हैं-
मखाना खीर
makhana kheer recipe in hindi
व्रत के दौरान हमारे शरीर को पर्याप्त ऊर्जा की जरूरत होती है। इसके लिए आप मखाने की खीर बनाकर खा सकते हैं। यह एक मीठा व्यंजन है, जो महाशिवरात्रि पर बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले घी में मखाने भून लें। अब एक पैन में दूध चढ़ाएं और इसमें केसर और मखाने डालें। इसमें सूखे मेवों को बारीक काटकर डाल दें। अंत में इसमें इलाइची पाउडर और चीनी डालें। आपकी मखाने की खीर तैयार है।
साबुदाना की खिचड़ी
sabudana khichdi recipe in hindi
आप महाशिवरात्रि के दिन साबूदाना खिचड़ी बना सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए साबूदाने को एक घंटे के लिए पानी में भिगोएं और आलू को काट लें। एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें आलू डालकर भूरा होने तक भूनें। अब आलू को निकालकर इसमें जीरा, हरी मिर्च, मूंगफली और साबूदाना डालकर भून लें। अब इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च और पानी डालकर ढक दें। जब साबूदाना मुलायम हो जाए तो इसे धनिया से सजाएं और सेवन करें।
कुट्टू के आटे का चीला
kuttu ke aate ka chilla
कुट्टू के आटे का चीला बनाने के लिए एक कटोरे में जीरा, कुट्टू का आटा, हरी मिर्च, सेंधा नमक और पानी मिलाएं। एक पैन पर घी डालें और तैयार बैटर को चिमचे की मदद से फैलाएं। जब चीला तैयार हो जाए तो उसपर घिसा हुआ पनीर, सेंधा नमक और अदरक डालकर परोसें। इसके साथ आप इमली की चटनी खा सकते हैं, जिसे इमली, पानी, अदरक का पाउडर, लाल मिर्च और चीनी मिलाकर तैयार किया जाता है।
नारियल लड्डू
nariyal laddu recipe
महाशिवरात्रि के दिन नारियल लड्डू बनाने के लिए एक कप कद्दूकस किया हुआ नारियल में गुड़ की चाश्नी मिलाकर बना सकते हैं। ये लड्डू स्वादिष्ट भी होता है।
ड्राई फ्रूट ठंडाई
thandai recipe in hindi
ड्राई फ्रूट ठंडाई बनाने के लिए एक लीटर दूध में चीनी डाल कर उबाल कर ठंड कर लें। अब बादाम, किशमिश, काजू, छुहाड़ा, पिस्ता, काली मिर्च, सौंफ को गर्म पानी में रात भर के लिए भिगा कर रख दें। अगले दिन इसे महीन पीस लें और ठंडे दूध में मिला दें। अब एक कटोरी में थोड़ा सा दूध लेकर उसमें केसर के चार से पांच धागे भिगों कर ठंडे दूध में मिला दें। हो गई ठंडाई तैयार। अब चाहे तो ठंडाई में ताजी भांग की पीसी पत्तियों को मिला दें या सादा ही पीएं।
सृष्टि टाइम्स नाउ नवभारत डिजिटल की फीचर डेस्क से जुड़ी कंटेंट राइटर हैं, जो मुख्य रूप से धर्म और लाइफस्टाइल सेक्शन के लिए लिखती हैं। सृष्टि को आध्यात्म, भारतीय संस्कृति और साहित्य में गहरी रुचि है। यही वजह है कि उनके लेखों में परंपरा, आस्था और जीवनशैली की सहज समझ खूबसूरती से दिखाई देती है। वह धार्मिक कथाओं, ग्रंथों से जुड़े विषयों, आध्यात्मिक ट्रेंड्स और समकालीन जीवनशैली पर 5,000 से अधिक लेख लिख चुकी हैं। मॉडर्न लाइफस्टाइल और पारंपरिक मूल्यों के बीच संतुलन बनाते हुए वह ऐसे कंटेंट गढ़ती हैं, जो प्रेरक होने के साथ-साथ जानकारीपूर्ण भी होता है।
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