Veg Kabab recipe monsoon 2023 (वेज कबाब की रेसिपी): जून खत्म होते के साथ ही सुहाने मौसम और तेज़ पानी की बौछार वाली बरसात का आगाज़ हो गया है। इस हसीन मौसम में अगर आप भी शाम का मज़ा और दुगना करना चाहते हैं, तो चाय की चुस्की के साथ स्वादिष्ट पकवान खाना बेशक शानदार चॉइस हो सकती है। मौसम की मांग के हिसाब से घर पर ही आप लजीज कबाब बनाने का प्लान बना सकते हैं, जो बच्चों से लेकर परिवार के बाकि सदस्यों को भी खूब पसंद आएंगे। ताज़ी हरी चटनी संग स्वादिष्ट हरे भरे और सीक कबाब बनाने के लिए, नोट करें ये आसान रेसिपी -
Kabab recipe in Hindi, Monsoon 2023 veg kebab recipe
हरा भरा कबाब बनाने की रेसिपी
सामग्री
- 1 कप चने की दाल
- 2 चम्मच कटी हुई अदरक
- 2 चम्मच कटी हुई लहसुन
- 1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
- 1 कप कट हुआ पालक
- आधा कप उबले हुए हरे मटर
- आधा कप कीसा हुआ पनीर
- 1 चम्मच चाट मसाला
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1 कप मैदा और उसमें 4 चम्मच पाननी
- तेल
- स्वाद अनुसार नमक
कबाब बनाने की विधि
- घर पर बारिश के मौसम में लजीज हरा भरा कबाब बनाने का प्लान कर रहे हैं, तो सबसे पहले आपको चने की दाल को करीब 1 घंटे के लिए धोकर भीगोना होगा।
- फिर एक कुकर में चने की दाल, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, आधा कप पानी मिलाकर 2 सीटी आने तक अच्छे से पका लें।
- फिर इसके बाद आपको चने की दाल, हरे मटर, पालक को लेकर मिक्सी में अच्छे से आधी कटोरी पानी ड़ालकर अच्छे से पीस लेना है।
- अब इस घोल को दूसरे बाउल में डालकर अच्छे से पनीर, नमक, गरम मसाला, चाट मसाला और आधा कप ब्रेड के टुकड़े डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- कबाब बनाने के लिए अब आपको इस मसाले को गोल करके हल्का सा दबाकर तलना होगा।
- कबाब को तलने से पहले मैदे, पानी और ब्रेड के मिक्स में एक बार रोल भी जरूर कर लें।
- गर्म तेल में इन कबाब रोल्स को आपको तब तक तलना है, जब तक इनका रंग दोनों तरफ से सुनहरा न हो जाए।
और बस आपकी शाम की चाय के साथ खाने वाला लजीज नाश्ता तैयार है। कबाब को आप हरी पुदीने की या इमली की चटनी के साथ खा सकते हैं। साथ ही टमाटर वाले सॉस के साथ भी कबाब का स्वाद अलग ही आएगा। आप इन कबाब को तलने के बजाय तवे पर हल्का तेल लगाकर सेक भी सकते हैं।
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