इंडक्शन पर फूली-फूली रोटी कैसे बनाएं, ये रहा इलेक्ट्रिक चूल्हे पर रोटी बनाने का तरीका

इंडक्शन पर तवा करें सेट

इंडक्शन पर रोटी बनाते समय तवे का सही तापमान होना बहुत जरूरी है। सबसे पहले इंडक्शन को मीडियम तापमान पर सेट करें और तवे को अच्छी तरह गर्म होने दें। अगर तवा कम गर्म होगा तो रोटी ठीक से नहीं फूलेगी और सख्त बन सकती है।

रोटी को गोल बेलें

रोटी बेलते समय ध्यान रखें कि उसकी मोटाई हर जगह बराबर हो। बहुत पतली या बहुत मोटी रोटी बनने से वह ठीक से नहीं फूलती। गोल और समान मोटाई वाली रोटी बनने से वह अच्छी तरह पकती है और फूलने में मदद मिलती है।

फूली रोटी बनाने का तरीका

जब रोटी तवे पर डालें तो पहले एक तरफ हल्के-हल्के बुलबुले आने तक उसे पकने दें। इसके बाद रोटी को पलट दें। दूसरी तरफ थोड़ी देर पकने के बाद फिर से पलटें। इस दौरान हल्का दबाव देने से रोटी फूलने लगती है। इंडक्शन पर रोटी फूलाने के लिए कपड़े या चिमटे की मदद ली जा सकती है। रोटी को हल्के से दबाते हुए घुमाएं, इससे अंदर की भाप फैलती है और रोटी फूली-फूली बनती है।

इंडक्शन में तापमान तेजी से बदलता है, इसलिए बहुत तेज या बहुत धीमी आंच से बचें। मीडियम हीट पर रोटी सबसे अच्छी बनती है। ज्यादा तेज तापमान पर रोटी जल सकती है और अंदर से कच्ची रह सकती है।