Diet Naan Recipe in Hindi (डाइट नान रेसिपी इन हिंदी): अगर आप भी ट्रेडिशनल इंडियन खाने के शौकीन हैं, तो आपको भी नान रोटी खाना बहुत ही अच्छा लगता होगा। अब नान खाने में जितनी स्वादिष्ट लगती है, सेहत के लिए उतनी ही खराब भी हो सकती है। अधिक मात्रा में आप नान रोटी खाएंगे तो समस्या हो सकती है। क्योंकि इसमें मौजूद मैदा वेट लॉस वालों के लिए काफी खराब होता है। ऐसे में अगर आप भी इन दिनों मैदा अवॉइड कर रहे हैं। लेकिन नान खाने का मन है, तो ये वाली नान की स्पेशल रेसिपी काम की हो सकती है। जिसमें मैदा नहीं बल्कि आटा यूज किया जाता है। और उससे भी एकदम ही टेस्टी सी रोटी बनकर तैयार होती है।
* ½ कप गेहूं का आटा
* ½ कप जौ (बार्ले) का आटा
* ¼ कप ओट्स का आटा
* 1 बड़ा चम्मच लौकी (घीया) की ग्रेटेड
* ½ छोटा चम्मच अजवाइन
* 1 छोटा चम्मच तेल
* नमक स्वादानुसार
* गुनगुना पानी (गूंथने के लिए)
1. सबसे पहले एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा, जौ का आटा और ओट्स का आटा लें।
2. अब इसमें ग्रेटेड लौकी, अजवाइन, तेल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। आटा तैयार होने के बाद उसे 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
4. 20 मिनट बाद आटे को दोबारा थोड़ा सा गूंथ लें और फिर उसे चार बराबर हिस्सों में बांट लें।
5. अब एक हिस्से को लोई बनाकर, थोड़ा सा आटा छिड़कते हुए बेल लें। इसे सामान्य रोटी से थोड़ा मोटा रखें।
6. एक नॉन-स्टिक तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और उस पर नान को रख दें।
7. जब नीचे की तरफ हल्के ब्राउन निशान आ जाएँ, तो इसे पलट दें। दूसरी तरफ से भी अच्छे से पकाएं। आप चाहें तो तवे से उतारकर सीधे आंच पर भी सेक सकते हैं।
और बस आपकी स्वादिष्ट और हेल्दी नान ब्रेड बनकर तैयार है। डाइट वाली इस नान को आप दही या किसी भी सब्जी, दाल के साथ एन्जॉय कर सकते हैं।
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