आधा कप चावल से बनेगा आधा किलो पनीर, खूब वायरल हो रहा यह आसान तरीका

- पानी 4-5 कप (चावल उबालने के लिए)

चावल से पनीर बनाने की विधि:

1. चावल उबालें: सबसे पहले आधा कप चावल को 4-5 कप पानी में अच्छे से उबाल लें। चावल को इतना पकाएं कि वह पूरी तरह गल जाए और गाढ़ा पेस्ट जैसा बन जाए।

2. पेस्ट तैयार करें: उबले हुए चावल को ब्लेंडर या मिक्सी में डालकर चिकना पेस्ट बना लें। अगर जरूरत हो तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं। यह पेस्ट दूध को फाड़ने में मदद करेगा।

3. दूध उबालें: एक बर्तन में 2 लीटर दूध को अच्छे से उबालें। जब दूध अच्छी तरह उबल जाए, तो आंच को धीमा कर दें।

4. चावल का पेस्ट डालें: अब धीरे-धीरे चावल का पेस्ट दूध में मिलाएं और लगातार चलाते रहें। कुछ मिनट बाद दूध फटने लगेगा।

5. नींबू या सिरका डालें: जब दूध फटने लगे, तो इसमें 2-3 बड़े चम्मच नींबू का रस या सिरका डाल दें। अच्छे से मिलाएं। दूध के ठोस भाग (छेना) और पानी अलग-अलग हो जाएंगे।

6. छान लें: एक साफ कपड़े या मलमल के कपड़े पर मिश्रण को छान लें। पानी निकाल दें और छेने को कपड़े में बांधकर 30-40 मिनट तक भारी वजन रखकर दबाएं।

7. पनीर तैयार: 40 मिनट बाद कपड़ा खोलें। आपके सामने नरम, स्वादिष्ट और घरेलू पनीर तैयार होगा।

किन लोगों के लिए है फायदेमंद?

यह ट्रिक उन लोगों के लिए उपयोगी हो सकती है जो शाकाहारी या वीगन डाइट फॉलो करते हैं और डेयरी प्रोडक्ट से बचना चाहते हैं। इसके अलावा, जिन लोगों के पास दूध उपलब्ध नहीं होता या वे सस्ता विकल्प चाहते हैं, उनके लिए भी यह एक अच्छा उपाय हो सकता है।

ध्यान रखने वाली बातें

हालांकि यह ट्रिक आसान और किफायती है, लेकिन इसे असली पनीर का पूरी तरह विकल्प नहीं माना जा सकता। पोषण के लिहाज से दूध से बना पनीर ज्यादा फायदेमंद होता है। इसलिए इस राइस पनीर को केवल एक विकल्प या एक्सपेरिमेंट के तौर पर ही इस्तेमाल करना बेहतर है।