Holi Ki Mithai (होली की मिठाइयां): होली की शुभकामनाएं। इस साल आज यानी 14 मार्च को होली मनाई जा रही है। होली के दिन लोग रंग और गुलाल से खेलते हैं। साथ ही हर घर में तरह तरह के पकवान भी बनते हैं। होली के मौके पर मिठाई तो खासतौर से खाई जाती है। वैसे तो लोग मिठाइयां बाजार से ले आते हैं लेकिन बाजार वाली महंगी भी होती हैं और उनमें स्वाद भी ऑथेंटिक नहीं आता। ऐसें में आप चाहें तो सस्ते में ही घर पर मिठाई बना सकते हैं। यहां हम आपके लिए खासतौर से होली की मिठाइयों की रेसिपी लेकर आए हैं। इन मिठाइयों को बनाकर आप अपनी होली का मजा दोगुना कर सकते हैं।
बेसन लड्डू
besan ladoo recipe in hindi
बेसन के लड्डू बनाने के लिए आपको ज्यादा वक्त नहीं लगेगा। बेसन के लड्डू बनाने के लिए आप दो कटोरी बेसन को पैन में बून लें। अब बेसन को निकालकर थोड़ा ठंडा हो जाए तब उसमें चीनी पाउडर और एक कटोरी देसी घी मिलाकर मिक्स करें। जब अच्छे से मिक्स हो जाए तो हाथों में लड्डू का आटा लेकर गोल-गोल लड्डू बनाएं। करीब 15-20 मिनट में यह लड्डू बन जाएगा।
खोया बर्फी
khoya barfi recipe in hindi
खोया की बर्फी बनाने के लिए चाशनी बना लें, चाशनी में जब 1-2 तार आने लगे, तो उसमें फ्रेश खोया, ड्राई फ्रूट्स के कतरन और इलायची पाउडर मिक्स कर पकाएं। इसे तब तक पकाना है, जब तक खोवा का यह मिश्रण कड़ाही से अलग न हो जाएं। जब बर्फी बन जाए तो उसे एक घी लगी हुई परात में डालें और बराबर करके ठंडा होने दें, बाद में काटकर सर्व करें।
काजू कतली
kaju katli recipe
काजू कतली बनाने के लिए सबसे पहले एक कप काजू को एक मिक्सर में पील लेना और दूसरी तरफ चाशनी भी बना लेनी है। फिर चाशनी ठंडी होने के पहले इसमें काजू पाउडर और इलायची पाउडर मिक्स कर लेना है। फिर इसे प्लेट में निकालकर ठंडा होने पर गूंथ लेना है और घी की एक परत लगाकर अच्छे से शेप बना लेना है।
सृष्टि टाइम्स नाउ नवभारत डिजिटल की फीचर डेस्क से जुड़ी कंटेंट राइटर हैं, जो मुख्य रूप से धर्म और लाइफस्टाइल सेक्शन के लिए लिखती हैं। सृष्टि को आध्यात्म, भारतीय संस्कृति और साहित्य में गहरी रुचि है। यही वजह है कि उनके लेखों में परंपरा, आस्था और जीवनशैली की सहज समझ खूबसूरती से दिखाई देती है। वह धार्मिक कथाओं, ग्रंथों से जुड़े विषयों, आध्यात्मिक ट्रेंड्स और समकालीन जीवनशैली पर 5,000 से अधिक लेख लिख चुकी हैं। मॉडर्न लाइफस्टाइल और पारंपरिक मूल्यों के बीच संतुलन बनाते हुए वह ऐसे कंटेंट गढ़ती हैं, जो प्रेरक होने के साथ-साथ जानकारीपूर्ण भी होता है।
और पढ़ें