Sugar Free Gujiya Recipes For Holi: होली का त्योहार नजदीक है और हर घर में पकवान बनना भी शुरू हो गए हैं। लेकिन डायबिटीज के मरीजों के लिए त्योहार एक मुश्किल समय के जैसा होता है जब दिल तमाम चीजों को खाने का होता है और शुगर इसे पचाने को तैयार नहीं होता। ऐसी स्थिति में डायबिटीज के मरीज त्योहार का पूरी तरह से मजा नहीं ले पाते हैं। पर आज हम गुजिया की 3 तरह की शुगर फ्री रेसिपी के बारे में जानेंगे कि कैसे, इसे घर में बनाया जा सकता है और खाया जा सकता है। खास बात ये है कि इसे बनाने के लिए आपको मावा, चीनी और कुछ रेसिपी में तो मैदे की भी जरूरत नहीं पड़ती है। तो, आइए जानते हैं शुगर फ्री गुजिया की 3 अलग-अलग रेसिपी और बनाने की तरीका।
डायबिटीज के मरीजों के लिए 3 स्पेशल गुजिया रेसिपी (3 Special Sugar Free Gujiya Recipes For Holi) -
1) ड्राई फ्रूट्स गुजिया
ड्राई फ्रूट्स गुजिया बनाने की सामग्री-
1. मल्टीग्रेन आटा- 3 कप
2. खजूर- 4 से 5
3. बादाम, काजू और पिस्ता कटे हुए- 2 बड़े चम्मच
4. मखाना- 100 ग्राम
5. बेकिंग सोडा- 1/2 छोटा चम्मच
6. घी- 2 कप
7. इलायची और दालचीनी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
कैसे बनाएं शुगर फ्री ड्राई फ्रूट्स गुजिया-
1. इसे बनाने के लिए सबसे पहले बादाम, काजू और पिस्ता और मखाना भून लें। और फिर इसे पीसकर रख लें।
2. अब खजूर को पीस लें।
3. एक कड़ाही में घी डालें, तमाम पीसे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और खजूर जो आपने पीसकर रखा है वो भी डाल लें।
4. अब इसमें इलायची और दालचीनी पाउडर डालें, सबको मिला लें। अब इस स्टफिंग को प्लेट में निकालकर रख लें।
5. अब मल्टीग्रेन आटा में थोड़ा सा घी और बेकिंग सोडा मिलाएं और इसे नॉर्मल आटे की तरह गूंद कर तैयार कर लें।
6. अब इस आटे से छोटी-छोटी लोई बनाएं और बेल लें।
7. फिर इसे गुजिया के सांचे में डालकर इसमें खजूर वाली स्टफिंग करें।
8. अब इसे घी या तेल में तल लें। लेकिन, सबसे हेल्दी तरीका ये है कि इसे एयर फ्रायर में पकाएं।
2) गुड़ की गुजिया
गुड़ की गुजिया बनाने की सामग्री-
1. मैदा- 3 कप
2. देसी घी- 2 कप
3. दूध- 1 कप
4. गुड़- 1 कप
5. खोया- 500 ग्राम
6. काजू बारीक कटा हुआ- 1 बड़ा चम्मच
7. किशमिश- 1 बड़ा चम्मच
8. इलायची- 1/2 छोटा चम्मच
कैसे बनाएं शुगर फ्री गुड़ की गुजिया-
1. सबसे पहले गुड़ को मिक्सी में डाल कर उसका पाउडर बना लें। आपको बाजार में भी गुड़ की शक्कर मिल जाएगी, जिसका इस्तेमाल आप गुजिया बनाते वक्त कर सकती हैं।
2. इसके बाद एक प्लेट में खोया लें और उसमें गुड़, बादाम, किशमिश (भीगी किशमिश खाने के ये '3 फायदे')और इलायची डालें। इस मिश्रण को अच्छी तरह से तैयार करें और अलग रख दें।
3. अब आप मैदा गूथ लें और उसकी छोटी-छोटी लोई बना कर बेलें।
4. इसमें गुड़ का मिश्रण भरें और गुजिया का शेप देकर तेल में तलें।
5. आपकी गुड़ की गुजिया तैयार हो जाएगी।
3) एप्पल गुजिया
एप्पल गुजिया बानने की सामग्री-
1. मैदा- 4 कप
2. घी- 2 कप
3. बेकिंग पाउडर- 2 चुटकी
4. खोया- 500 ग्राम
5. सेब कसा हुआ- 2 कप
6. बादाम बारीक कटे हुए- 2 बड़े चम्मच
7. इलायची- 1/2 छोटा चम्मच
कैसे बनाएं शुगर फ्री एप्पल गुजिया-
1. सबसे पहले सेब को पानी से साफ कर के छील लें और कद्दूकस कर लें।
2. कोशिश करें कि ऐसे सेब का चुनाव करें, जो बहुत मीठा हो।
3. इसके बाद एक प्लेट में खोया लें और उसमें कद्दूकस किया हुआ सेब डाल दें।
4. अब इस मिश्रण में इलायची और बादम डाल दें। अगर आपका मन हो तो आप किशमिस भी डाल सकती हैं।
5. इसके बाद एक परात में मैदा लें और उसमें बेकिंग सोडा (बेकिंग सोडा के फायदे) और घी डाल कर अच्छी तरह से गूथ लें।
6. अब गुथे हुए मैदा की छोटी लोई बना कर बेलें और उसमें सेब का मिश्रण भरें। फिर इसे गुजिया का शेप दें और कढ़ाई में तल लें।
7. आपकी शुगर फ्री सेब की गुजिया तैयार हो जाएंगी।
तो, इस होली आप घर में ये गुजिया बना सकते हैं और इसे आराम से खा सकते हैं। ये आपकी सेहत के लिए नुकसानदेह नहीं होगा। इसके अलावा जो लोग डायबिटीज के मरीज नहीं हैं उनके लिए भी ये गुजिया फायदेमंद है। तो, अगर आपने अभी तक इसे ट्राई नहीं किया तो एक बार जरूर ट्राई करें।
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