Chhapra Foods: छपरा जाएं तो यूं ही ना आएं, ये 5 डिश जरूर खाएं, भुलाए नहीं भूलेगा बिहार का देसी स्वाद

चना घुगनी: शाम का सुपरस्टार, दिल का साथी

उबले चने, प्याज, हरी मिर्च, मसालों में चटकते,सुनने में सादा, लेकिन छपरा की घुगनी 'सिंपल परफेक्टेड' का जीता-जागता सबूत। पत्तल के दोने में गर्मागर्म, ऑफिस वालों से स्कूली बच्चों तक का फेवरेट। एक चम्मच में बचपन की यादें, दूसरी में शाम की थकान उतर जाती है।

बिहारी थाली: जहां भरपूरपन आराम से मिलता है

चावल, दाल, चोखा, सब्जी, अचार और पापड़- चुनने की जरूरत नहीं, बस आते रहते हैं। छपरा की थाली स्टील की गोल प्लेट में कंफर्ट फूड का सागर है। कोई फाइव-स्टार होटल इसके स्वाद की बराबरी नहीं कर सकता है।

चंपारण मीट: मिट्टी के मटके का मटन

चंपारण से निकला, छपरा में अपनाया गया हांडी मटन। मिट्टी के बर्तन में सील, सरसों तेल-लहसुन में धीमी आग पर पकता मांस। इतना नरम कि हल्की सी छुई में टूट जाए। अगर आप मांसाहार के शौकीन हैं तो यहां के चंपारण मीट का स्वाद आपको जीवनभर याद रहेगाय़

खाजा और मखाना खीर

खाजा कुरकुरी परतों वाली वह मिठाई है जिससे चाशनी की चमक साफ नजर आती है और मुंह में जाते ही गायब हो जाती है। वहीं कोमल, क्रीमी, इलायची की महक वाली मखाना खीर के तो क्या ही कहने। छपरा की मिठास ऐसी कि मुंह में घुलकर सालों तक याद रहती है।

और अंत में..

छपरा का खाना शहर की आत्मा है। मानो सादगी में छिपी शान, मिट्टी में बसी मिठास। यहां प्लेट खत्म नहीं होती, यादें शुरू होती हैं। अगली बार बिहार जाएं तो छपरा जरूर रुकें। क्योंकि यहां खाना सिर्फ पेट नहीं, दिल भरता है।