Nakli Doodh ki pehchan kaise karen: दूध का इस्तेमाल हमारे घरों में रोजाना किया जाता है। जिसका कारण है कि दूध को एक संपूर्ण आहार के रूप में देखा जाता है। लेकिन आज दूध का उत्पादन खपत से काफी कम होता जा रहा है। इसलिए इसमें तरह-तरह की मिलावट की जा रही है। दूध में पानी मिलाकर बेचना तक तो ठीक है, लेकिन आज दूध में यूरिया जैसे खतरनाक केमिकल मिलाकर लोगों की सेहत के साथ खिलवाड़ किया जा रहा है। यह बात पूरी तरह स्पष्ट है कि मिलावटी दूध पीने से हमारी सेहत को काफी गंभीर समस्याएं हो सकती है। जिसे लेकर हाल ही में भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने एक उपाय बताया है। जिससे आप अपने दूध में मिलावट की जांच आसानी से कर सकते हैं।
यूरिया से बन रहा दूध
आज दूध में प्रोटीन की मात्रा को बढ़ा हुआ दिखाने के लिए यूरिया का मिश्रण दूध में किया जा रहा है। जिसका बेहद बुरा असर हमारी सेहत पर काफी तेजी से देखने को मिल रहा है। वहीं मुश्किल इस बात की है कि इस यूरिया की मिलावट को दूध में पहचान कर पाना काफी मुश्किल काम है।क्यों मिलाया जाता है दूध में यूरिया?
यदि आप यह सोच रहे हैं कि सेहत के लिए इतना खतरनाक होने के बावजूद भी यूरिया दूध में क्यों मिलाया जाता है। तो आज हम आपको इसके पीछे की सच्चाई को बताने जा रहे हैं। दूध में यूरिया मिलाने के पीछे मुख्य वजह आर्थिक है। इसे मिलाकर दूध के कारोबारी दूध में नाइट्रोजन की मात्रा को बढ़ाते हैं। जिससे दूध में प्रोटीन का लेवल बढ़ता है। हालांकि यूरिया मिक्स दूध में प्रोटीन की मात्रा पैमाने पर ज्यादा दिखाई देती है, लेकिन यह हमारी सेहत के लिए बेहद नुकसानदायक साबित होता है।कैसे करें दूध में यूरिया की पहचान?
- दूध में यूरिया का पता लगाने के लिए आप एक टेस्ट ट्यूब में 2 चम्मच दूध डालें।
- इस दूध में आधा चम्मच सोयाबीन या अरहर दाल का पाउडर मिक्स कर दूध को अच्छे से मिक्स करें।
- लगभग 5 मिनट बाद इस दूध को लाल लिटमस पेपर पर डालें और 30 सेकंड के लिए इंतजार करें।
- यदि आपके दूध में मिलावट है तो लिटमस पेपर का रंग नीला हो जाएगा।
- वहीं यदि इसका रंग नहीं बदलता है तो समझ लें कि आपका दूध शुद्ध है।
गुलशन कुमार टाइम्स नाउ हिंदी डिजिटल के हेल्थ सेक्शन से जुड़े हैं। फिटनेस और योग के प्रति उनकी रुचि उन्हें हेल्थ जर्नलिज्म की ओर लेकर आई, जहां वे आम लो... और देखें