Health Tips: डॉक्टर से जानिए क्या सलाद में खीरा-टमाटर एक साथ खाना सेफ है?

Combination of Tomato-Cucumber in Salad : स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि खीरा पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इससे शरीर हाइड्रेट रहता है। खीरे में एक गुण भी होता है, जो विटामिन सी के अवशोषण में बाधा डालता है। इसलिए सलाह दी जाती है कि टमाटर और खीरा एक साथ न खाएं।

विशेषज्ञों के अनुसार खीरे और टमाटर का मेल शरीर में एसिड बनाता है और सूजन पैदा करता है। क्योंकि हर खाने के पाचन के दौरान अलग प्रतिक्रिया होती है। कुछ खाद्य पदार्थ आसानी से पचने योग्य होते हैं। कुछ खाद्य पदार्थों को पचने में समय लगता है। इन दोनों चीजों के कॉम्बिनेशन से गैस, पेट दर्द, थकान हो सकती है।

सलाद में खीरा और टमाटर मिलाकर खाने से लंबे समय में मेटाबॉलिज्म रेट कम होता है। क्‍योंकि सलाद के हर कंपोनेंट को पचने में अलग-अलग समय लगता है। यह प्रक्रिया और जटिल है क्योंकि पाचन के दौरान भोजन के मॉलिक्यूल टूट जाते हैं।

कई शोध के मुताबिक एक ओर, खीरा पेट के लिए आसान होता है और पचने में कम समय लेता है। वहीं दूसरी ओर टमाटर और उनके बीज पचने में अधिक समय लेते हैं। जब दो अलग-अलग पदार्थों को आपस में मिलाया जाता है, तो फर्मेंटेशन प्रोसेस से गैसें और तरल पदार्थ निकलते हैं। इससे कई तरह की बीमारियां होने की संभावना रहती है। इसलिए सलाद में खीरा और टमाटर मिलाते समय हमें सावधानी बरतनी चाहिए। क्‍योंकि इससे सेहत को फायदे की जगह नुकसान होने की संभावना ज्‍यादा होती है। लेकिन क्या सचमुच में ऐसा होता है आइये डॉक्टर से जानते हैं-

उजाला सिग्नस ग्रुप ऑफ हॉस्पिटल्स के इंटरनल मेडिसिन स्पेशलिस्ट, डॉ आबिद अमीन भट्ट ने टाइम्स नाउ नवभारत डिजिटल से बातचीत में बताया कि हां, सलाद में खीरा और टमाटर एक साथ खाना सेफ है। इन दोनों सब्जियों में विभिन्न पोषक तत्व होते हैं और इन्हें साथ में खाने से सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। खीरे में पानी, विटामिन सी, विटामिन क, विटामिन ए, फोलेट, पोटेशियम, मैग्नीशियम, और फाइबर होते हैं। खीरे में बहुत कम कैलोरी होती हैं और यह आपको भूख कम करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, खीरे में एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

टमाटर में विटामिन सी, विटामिन क, विटामिन ए, पोटेशियम, फोलेट, मैग्नीशियम, और फाइबर होते हैं। टमाटर में लाइकोपीन नामक एक एंटीऑक्सिडेंट होता है, जो कैंसर से लड़ने में मदद करता है। इसलिए, सलाद में खीरा और टमाटर एक साथ शामिल करना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यदि आपको कोई विशेष समस्या नहीं है, तो आप सलाद में दूसरे सब्जियों को भी शामिल कर सकते हैं। हालांकि, यदि आपको पहले से कोई खाद्य पदार्थ एलर्जी होती है तो आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।