Foods Unsafe to Reheat: अक्सर हमारे घरों में खाना थोड़ा एक्स्ट्रा बन जाता है। जिसे बाद में यूज करने के लिए हम फ्रिज में स्टोर करके रख देते हैं। आमतौर पर शहरी घरों में यह चलन काफी देखने को मिलता है। क्योंकि वहां वक्त की कमी के कारण खाना बनाने का पर्याप्त समय व्यक्ति को नहीं मिल पाता है। इन घरों में फ्रिज में स्टोर खाने को दोबारा गर्म करके खाने का चलन आम हो गया है। यदि आपने भी ऐसी आदत को अपना लिया है तो ये आदत आपकी सेहत के लिए काफी मुसीबत खड़ी कर सकती है। आज इस लेख के माध्यम से हम आपको ऐसी 4 चीजें बताने जा रहे हैं, जिन्हें दोबारा गर्म करके खाना काफी हानिकारक साबित हो सकता है।
1. चावल
चावल एक ऐसा फूड है जिसे अक्सर लोग दोबारा गर्म करके सेवन करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ऐसा करना आपकी सेहत के लिए काफी नुकसानदायक हो सकता है। जिसका कारण है कि यदि पके हुए चावल को ठीक से स्टोर न किया जाए तो उनमें हानिकारक बैक्टीरिया पैदा हो जाते हैं। इसलिए पके हुए चावल को दोबारा गर्म करने खाना हानिकारक हो सकता है।
2. मशरूम
मशरूम एक ऐसा फूड है, जिसे दोबारा गर्म करके खाना हमारी सेहत के लिए काफी नुकसान पहुंचा सकता है। जिसका कारण है कि दोबारा गर्म करने पर इसमें मौजूद प्रोटीन के स्ट्रक्चर में बदलाव आता है। जो हमारे लिए पाचन संबंधी दिक्कत पैदा कर सकता है। इसके अलावा इसमें भी बैक्टीरिया जल्दी पैदा होने लगते हैं। इसलिए इसे दोबारा गर्म करके नहीं खाना चाहिए।
3. चाय
चाय के शौकीन लोगों को ये बात जानकर शॉक लग सकता है कि आपकी पसंदीदा चाय दोबारा गर्म करने पर हेल्थ के लिए बेहद खतरनाक हो जाती है। ऐसा करने से न केवल चाय का स्वाद बिगड़ता है, बल्कि इससे एसिडिटी की समस्या भी पैदा हो सकती है। इसलिए आपको चाय को बनने के तुरंत बाद पी लेना चाहिए।
4. कुकिंग ऑयल
कुछ खाद्य तेल (कुकिंग ऑयल) को दोबारा गर्म करके कभी नहीं खाना चाहिए। क्योंकि फूड ऑयल में पाया जाने वाला फैट बार-बार गर्म करने पर ट्रांस-फैट में बदलने लगता है। जो हमारी हार्ट हेल्थ के लिए बेहद खतरनाक साबित होता है। इससे हमारे शरीर में बैड कोलेस्ट्ऱॉल का लेवल बढ़ने लगता है।
डिस्क्लेमर: प्रस्तुत लेख में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल आम जानकारी के लिए हैं और इसे पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जा सकता। किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी तरह का बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।
गुलशन कुमार टाइम्स नाउ हिंदी डिजिटल के हेल्थ सेक्शन से जुड़े हैं। फिटनेस और योग के प्रति उनकी रुचि उन्हें हेल्थ जर्नलिज्म की ओर लेकर आई, जहां वे आम लोगों की जीवनशैली, सेहत और वेलनेस से जुड़े विषयों पर लगातार काम कर रहे हैं। गुलशन अबतक 2,000 से अधिक आर्टिकल लिख चुके हैं। उनके लेखों में आसान भाषा में दी गई जानकारी, रिसर्च-बेस्ड टिप्स और रोजमर्रा की सेहत से जुड़े विषयों की स्पष्ट समझ दिखाई देती है। हेल्थ अवेयरनेस को बढ़ावा देना, फिटनेस को सरल तरीके से समझाना और बेहतर लाइफस्टाइल के लिए उपयोगी सुझाव देना—गुलशन की लेखन शैली की खासियत है।
और पढ़ें