Broccoli Benefits: पेट संबंधी बीमारियों से दूर रखती है ब्रोकली, रिसर्च में हुआ खुलासा

आंतों की परत पर मौजूद कुछ निश्चित कोशिकाएं या आंत्र कोशिकाएं फायदेमंद जल और पोषक तत्वों को शरीर के अंदर जाने देने में मदद करती हैं और हानिकारक कणों एवं बैक्टीरिया को उसमें प्रवेश से रोकती हैं जिससे संतुलन बना रहता है। इन कोशिकाओं में ‘एंटरोसाइट्स’ होते हैं जो जल एवं पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं।

चूहों पर किया गया है प्रयोग

अध्ययन में अनुसंधानकर्ताओं ने चूहों के एक समूह पर ये प्रयोग किया और उन्हें 15 प्रतिशत ब्रोकली खिलायी, जो मानव के लिए प्रतिदिन 3.5 ग्राम के बराबर है। उन्होंने चूहों के एक समूह को ब्रोकली रहित सामान्य भोजन दिया। उन्होंने पाया कि जिन चूहों को ब्रोकली नहीं दी गई थी, उनमें एएचआर की गतिविधि कम पाई गई थी। अध्ययन के लेखक गैरी पेरड्यू ने कहा कि हमारे अनुसंधान से पता चलता है कि ब्रोकली और एएचआर लिगैंड्स से युक्त इस तरह के खाद्य पदार्थों को प्राकृतिक स्रोतों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और लिगैंड्स से भरपूर ये आहार छोटी आंत के लचीलेपन में योगदान करते हैं।