Ice Cream Vs Frozen Dessert: गर्मी के मौसम (Summer) में ठंडे फूड्स प्रोडक्ट्स (Cold Food Products) की खपत काफी अधिक बढ़ जाती है। भीषण गर्मी में ठंडे रसीले फल हो या उन फलों का ताजा निकला हुआ जूस इन सभी को खाने का मन सभी का होता है। ऐसी ही एक चीज है ‘आइसक्रीम’ (Ice Cream) जिसकी डिमांड गर्मी आते ही बहुत अधिक बढ़ जाती है। इसलिए अधिक मांग के कारण आइसक्रीम के नाम पर फ्रोजन डेजर्ट (Frozen Dessert) खूब धड़ल्ले से बेचा जाता है।
इसके साथ ही लोग भी अक्सर आइसक्रीम और फ्रोजन डेजर्ट के बीच कंफ्यूज रहते हैं। हालांकि आइसक्रीम के नाम पर बाजार में चीजों की इतनी वैरायटी होने से कंफ्यूजन होना भी लाज़मी है। आज हम अपने इस लेख के माध्यम से जानेंगे कि कैसे आइसक्रीम और फ्रोजन डेजर्ट के बीच के अंतर को पहचाना जाए।
जानें क्या है आइसक्रीम और फ्रोजन डेजर्ट में अंतर:-
- आइसक्रीम और फोज़न डेजर्ट के बीच में स्पष्ट अंतर की बात करें तो आइसक्रीम डेयरी उत्पाद जैसे दूध या क्रीम में चीनी और फ्लेवर एसेंस डालकर बनाई जाती है। जबकि फ्रोज़न डेजर्ट बनाने में वेजीटेवल ऑयल के साथ आटा और चीनी की प्रयोग किया जाता है, लेकिन आइसक्रीम और फ्रोज़न डेजर्ट देखने में बिल्कुल समान लगते हैं।
- इन दोनों में एक बड़ा अंतर ये भी है कि फ्रोजन डेजर्ट को फ्रीजर से निकालकर तुरंत परोसा जाता है जबकि आइसक्रीम को थोड़ी देर के बाद भी परोसा जा सकता है।
- आइसक्रीम की तुलना में फ्रोजन डेजर्ट में फैट और कार्बोहाइड्रेट्स बहुत ज्यादा होते हैं। आइसक्रीम के प्रति 100ग्राम में 5.5ग्राम फैट तो वहीं फ्रोजन डेजर्ट में 10.5ग्राम तक फैट होता है।
कैसे करें पहचान:-
- हालांकि आइसक्रीम और फ्रोजन डेज़र्ट देखने में बिल्कुल समान होते हैं, लेकिन इनकी पहचान की जा सकती है। क्योंकि आइसक्रीम मिल्क प्रोडक्ट्स से बनती है जबकि फ्रोजन डेजर्ट वनस्पति तेलों को प्रोसेस करके बनाया जाता है। जो घी या मक्खन का सस्ता बिकल्प होता है।
- जब भी आप बाजार में आइसक्रीम लेने जाएं, तो उसके डिब्बे पर लगे लेवल को अच्छे से जांच लें और पैकेज को ध्यान से पढ़ें। इस तरह भी आप इन दोनों में अंतर कर पाएंगे।
- भारतीय खाद्य कानून के मुताबिक फ्रोज़न डेजर्ट को आइसक्रीम बताकर बेचना गैरकानूनी है। लेकिन फिर भी बहुत सी कंपनियां आइसक्रीम के नाम पर फ्रोजन डेजर्ट खूब धड़ल्ले से बेच रही हैं।
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