'मिल्क कैपिटल ऑफ इंडिया' क्या है? टैंकर भर-भरकर दूध देता है भारत का ये शहर

कैसे काम करता है आनंद का यह अनोखा मिल्क मॉडल?

आनंद का डेयरी मॉडल पूरी दुनिया के लिए एक मिसाल है। यहां का सिस्टम सीधे जमीनी स्तर यानी गांवों से जुड़ा हुआ है। जिले के लगभग हर गांव में एक 'ग्राम दुग्ध सहकारी मंडली' (Village Milk Cooperative Society) होती है। छोटे-छोटे किसान और पशुपालक सुबह और शाम अपने मवेशियों का दूध निकालकर इन मंडलियों में जमा करते हैं। वहां दूध की मात्रा और उसकी गुणवत्ता (फैट) के आधार पर तुरंत कंप्यूटर से पर्ची निकलती है और किसानों के बैंक खाते में सीधे पैसे ट्रांसफर कर दिए जाते हैं। गांवों से यह दूध बड़े टैंकरों के जरिए आनंद स्थित मुख्य अमूल डेयरी प्रोसेसिंग प्लांट में पहुंचता है, जहां आधुनिक मशीनों से इसे पाश्चुरीकृत (Pasteurized) किया जाता है और दूध, दही, छाछ, मक्खन और पनीर जैसे उत्पाद तैयार कर देश-विदेश में भेजे जाते हैं।

सिर्फ दूध ही नहीं, शिक्षा और अनुसंधान का भी है बड़ा केंद्र

दूध उत्पादन के अलावा, आनंद शहर डेयरी और ग्रामीण प्रबंधन की पढ़ाई के लिए भी पूरे देश में मशहूर है। डॉ. वर्गीज कुरियन ने इसी शहर में 'राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड' (NDDB) और 'इरमा' (IRMA - Institute of Rural Management Anand) जैसे प्रतिष्ठित संस्थानों की स्थापना की। ये संस्थान ग्रामीण विकास और डेयरी क्षेत्र को नई ऊंचाइयों पर ले जाने के लिए पेशेवरों को तैयार करते हैं।