आखिर ब्रेड में छेद क्यों बने होते हैं, जानकर दंग रह जाएंगे
Kishan Gupta
Feb 10, 2024
दुनियाभर में ब्रेड का काफी इस्तेमाल किया जाता है।
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सुबह चाय के साथ नाश्ते में ब्रेड काफी पसंद किया जाता है।
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सैंडविच भी ब्रेड से ही बनती है और दुनियाभर में काफी पसंद किया जाता है।
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इस दौरान आपने नोटिस किया होगा कि ब्रेड में छेद बने होते हैं।
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दरअसल, ब्रेड बनाते समय उसके डो में कुछ फर्मेटेशन होता है।
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गूथे हुए आंटे में फर्मेटेशन के कारण ही CO₂ के कारण गैस के बुलबुले बन जाते हैं।
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ओवन में सेंकने के बाद यही बुलबुले छेद का रूप ले लेते हैं।
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यही कारण है कि स्लाइस के रूप में काटने के बाद ब्रेड में छेद दिखाई देते हैं।
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