Apr 22, 2024
भारतीय खानों में कई तरह के मसालों का इस्तेमाल जमकर होता है।
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लेकिन क्या आप जानते हैं कि बाजार में मिलावटी मसाले भी खूब बिक रहे हैं।
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कम लागत पर अधिक फायदा पाने के लिए कई विक्रेता मसालों में मिलावट कर देते हैं।
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सबसे अधिक मिलावट लाल मिर्च और धनिया पाउडर में की जाती है। लेकिन इसकी शुद्धता जांच सकते हैं।
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Fssai के अनुसार, लाल मिर्च पाउडर में सबसे ज्यादा पिसी हुई ईट, टाल्क या साल्ट पाउडर मिलाए जाते हैं।
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इसके अलावा आर्टिफिशियल कलर, ग्रीट, रेत, लकड़ी बुरादा और टमाटर के सूखे छिलके भी मिलाए जाते हैं।
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धनिया पाउडर में मिलावट के लिए आमतौर पर भूसा और जानवरों के गोबर का इस्तेमाल किया जाता है।
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मसालों की शुद्धता की जांच के लिए इन्हें साफ पानी में डालकर चेक करना चाहिए।
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यदि मसाला पानी की सतह पर तैरता रहे, या कोई कचरा छोड़े तो यह मिलावट का संकेत होता है।
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