Mar 23, 2023
BY: मेधा चावलानवरात्रि में अधिकतर लोग प्याज लहसुन नहीं खाते और इसके बिना ही सब्जियां बनाना पसंद करते हैं। यह सब्जियां बिना प्याज,लहसुन के बहुत स्वादिष्ट लगती है।
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पनीर मखनी को देखते ही मुंह में पानी आ जाता है । इसमें पनीर और मलाई का इस्तेमाल होता है । बिना प्याज लहसुन के भी यह सब्जी स्वादिष्ट लगती है ।
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मखमली कोफ्ता मावे से बनता है। यह लाजवाब डिश बिना प्याज लहसुन के भी बहुत यम्मी लगती है।
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मंगौरी और छोलिया की यह स्वादिष्ट सब्जी हींग, जीरा, अदरक, टमाटर, गर्म मसाला, हरी मिर्च के साथ बना सकते हैं।
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टमाटर की ग्रेवी में मटर का तड़का बहुत स्वादिष्ट लगता है । इसे एक बार बिना प्याज लहसुन के बनाकर देखें ये खाने में उतना ही अच्छा लगेगा।
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टमाटर , हींग, धनिया, गरम मसाला और दही का मसाला तैयार कर इसमें उबली हुई गोभी डालकर बनाएं । घर वाले उंगलियां चाटते रह जाएंगे।
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सबकी पसंदीदा सब्जी राजमा बिना प्याज के भी उतनी ही जायकेदार लगती है। नवरात्रि में इसे बिना प्याज लहसुन के बनाकर देखें इसका स्वाद वैसा ही लगेगा।
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झटपट बनकर तैयार होने वाली पनीर भुर्जी को टमाटर और अदरक हरी मिर्च के पेस्ट के साथ बनाकर देखें। इसमें भुना हुआ पनीर डालने से स्वाद बढ़ जाता है ।
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कुछ अलग खाने का मन है तो मटर और पालक के कबाब बनाकर खा सकते हैं। इसे धनिया और टमाटर की चटनी के साथ खाएं। स्वाद दोगुना हो जाएगा।
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