Jun 23, 2024
वैसे तो आप देसी घी बाजार से भी खरीद सकते हैं लेकिन घर में खुद निकाले गए घी का अपना एक अलग स्वाद होता है।
Credit: canva
घर में घी निकालने से मिलावटी चीजों से तो आप बचते ही हैं, आप काफी बचत भी कर लेते हैं।
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वैसे गर्मी में घी निकालना आसान नहीं होता और अगर आपके पास समय की कमी हो तब तो दिक्कत और भी बढ़ जाती है।
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ऐसे में आज हम आपके लिए प्रेशर कुकर की ऐसी जोरदार ट्रिक लेकर आए हैं, जिससे आप 10 मिनट में किलोभर देसी घी निकाल सकते हैं।
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घर पर घी निकालने के लिए आप रोज दूध से मलाई निकालकर एक डिब्बे में जमा करें। ऐसा आपको करीब एक सप्ताह करना है।
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जब मलाई से डिब्बा भर जाए तो आप इसे फ्रिज से निकालकर रूम टेम्परेचर में कम से कम आधा घंटे के लिए रख दें।
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इसके बाद गैस पर कुकर चढ़ाएं और इसमें सारा मलाई उझल दें। अब इसमें दो चम्मच पानी, एक चम्मच गेहूं का आटा और एक चम्मच हल्दी डाल दें। अब कुकर का ढक्कन बंद कर दें।
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जब दो सीटी बज जाए तो गैस को बंद कर दें और प्रेशर निकलने का इंतजार करें। प्रेशर निकलने के बाद ढक्कन खोलें आपको अंदर पावभर से अधिक घी नजर आएगा।
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अब आप दो मिनट बिना ढक्कन लगाए इसे गैस पर चढ़ाकर थोड़ा पकाएं। फिर छन्नी की मदद से घी को एक बर्तन में छान लें। इस तरह शुद्ध देसी घी बन कर तैयार है।
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